Baccalà all’olio
peperoni, acciughe e salsa verde
€ 25
Seppie alla diavola
menta, piselli e fondente di pecorino
€ 24
Tartare di manzo
rafano, senape e fumetto di cetriolo
€ 24
Ricciola alla bottarga
lime, sedano bianco e ravanelli
€ 26
Tonno all'acciuga
rape dolci, zenzero e passion fruit
€ 24
Gamberi al pepe rosa
mozzarella e crema di Carmagnola
€ 29
Orata in panzanella
arancia, avocado e polvere di olive
€ 25
Crudo di mare
olio, soia e limone
€ 46
Asparagi
cous cous, porri e uovo tostato
€ 21
Ceresio7 salad
pesche, rucola e gorgonzola
€ 19
Tarte tatin di pomodoro
burrata, gel di limone e basilico
€ 19
Parmigiana di melanzane
soia, lemon grass e biscotto salato
€ 20
Spaghetti cacio e pepe
lime e bottarga di muggine
€ 26
Paccheri all’astice
peperoncino, polpa stufata di melanzane
€ 32
Tagliatelle al pesto
zucchine e caciucco di gamberi
€ 28
Agnolotti di borraggine
maggiorana e ragù di pomodoro verde
€ 22
Risotto agli asparagi
basilico, burrata e tapenade di olive
€ 23
Acqua pazza
spigola, calamari e mazzancolle
€ 35
Rombo
asparagi, funghi e lattuga di mare
€ 34
Vitello tonnato
nocciole e ortaggi in agrodolce
€ 29
Agnello arrosto
caponata, menta e cipolla confit
€ 33
Angus alla Robespierre
pepe verde, rosmarino e parmigiano
€ 35
Crème brûlée agli agrumi
crumble di mandorle, tè al gelsomino
€ 13
Tiramisù al caramello
arachidi tostate
€ 13
Crostata di fragole
crema alla vaniglia e basilico
€ 13
Semifreddo al cocco
meringa, passion fruit e fondente
€ 13
Cioccolato Biondo
ibisco, pistacchi e frutti di bosco
€ 13
Allergeni
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