• EN
  • IT
  • Bar - Spirits & Wine by the glass
  • Signature Drinks
  • Restaurant Wines List
  • Small Bites from the Kitchen
  • "À la Carte" Restaurant
"À la Carte" Restaurant
CERESIO7 SIGNATURESTARTERSVEGGIES RAW SELECTIONPASTAMAINSDESSERT

A taste of our Cuisine’s most significant flavors. The tasting menu will be served for the entire table.

AMBERJACK

capers, celery and citrus fruit reduction

LOBSTER

melon and vegetables catalana

BUFFALO MOZZARELLA RAVIOLI

dried bell pepper and spiced bread

SPAGHETTI

langoustine tartare, oregano and puttanesca sauce

SLICED ANGUS

mustard , burned lettuce and spring onion

STRAWBERRIES

cardamom, yoghurt and champagne

Menu

€ 105 per person

Wine Pairing

€ 45 per person

Coperto – Cover € 5

The tasting menu will be served for the entire table.

LOBSTER

melon and vegetable catalana

€ 40

BEEF TARTARE

anchovies and black truffle

€ 32

‘FOIE GRAS’

spring onion, raspberries and avocado toast

€ 36

MARINATED SALMON

figs, shiso and sucrine

€ 35

PARMIGIANA

basil, soy and tomato chutney

€ 26

VEGETABLES CEVICHE

toasted mais, lime and ginger

€ 26

burrata

rhubarb, capers leaves and tomatoes

€ 28

BEETROOT TARTARE

feta cheese, avocado and green beans

€ 25

TUNA TARTARE

beetroot and bottarga cream

€ Starter 31€ Main 39

RAW AMBERJACK

capers, celery and citrus fruits reduction

€ 34 Starter€ 41 Main

RED PRAWNS

burrata, cherry and bell peppers fondue

€ 39 Starter€ 48 Main

THE RAW FISH SELECTION

soy, oil, lemon and ginger

€ 45 Starter€ 61 Main

SCALLOPS CARPACCIO

red pepper and finger lime

€ 39 Starter€ 48 Main

ROYAL SICIALIAN LANGOUSTINE

€ 13 each

LOBSTER LINGUINE

chili and marinated courgettes

€ 47

‘AMATRICIANA’ RIGATONI

bacon and cheese fondue

€ 29

BASIL PESTO TROFIE

snow peas and mullet bottarga

€ 27

SPAGHETTI

langoustine tartare, oregano and puttanesca sauce

€ 38

RISOTTO

tomato water and grilled aubergines

€ 27

PACCHERI WITH TUNA SAUCE

rocket reduction and raw tuna

€ 34

BLACK COD

sakè, soy and carrot tabbouleh

€ 48

TURBOT

courgettes, fried capers and tarragon

€ 46

SEA BASS

fish reduction and aubergines caponata

€ 39

SLICED ANGUS

mustard, burned lettuce and spring onion

€ 46

GRILLED LAMB

green beans, feta and tomato

€ 42

COLD VEAL WITH TUNA SAUCE

lime and sweet and sour vegetables

€ 39

STRAWBERRIES

cardamom, yoghurt and champagne

€ 15

SACHER

apricots, chocolate and hazelnuts

€ 15

LEMON CHEESE TARTE

rosemary and burnt meringue

€ 15

COCONUT PARFAIT

mango and passion fruit

€ 15

PEACHES

almonds, thyme and passito wine

€ 15

'DALLE OROBIE A MILANO' - CHEESE PLATTER

A journey through the Bergamo Cheese Valley in 5 tastings, selected and produced by Ferdy Wild

€ 25

Allergens

Tavola disegno 1

Peanuts

Tavola disegno 1

Nuts

Tavola disegno 1

Milk

Tavola disegno 1

Clams

Tavola disegno 1

Fish

Tavola disegno 1

Sesame

Tavola disegno 1

Soy

Tavola disegno 1

Crustaceans

Tavola disegno 1

Gluten

Tavola disegno 1

Lupins

Tavola disegno 1

Mustard

Tavola disegno 1

Celery

Tavola disegno 1

Sulphur dioxide

Tavola disegno 1

Eggs

Info e diritti

Smartmenu è un servizio erogato dalla piattaforma Foodboard by Dedans di proprietà e sviluppata da Fable Design Srl.

Sei interessato al servizio?
Visita: foodboard.it

© 2020 Fable Design Srl
I segni distintivi Smartmenu, Foodboard e Dedans, sono di titolarità esclusiva di Fable Design Srl. Tutti i diritti riservati.

Privacy e Cookie Policy – FoodBoard

La presente privacy e cookie policy si applica alle pagine dei ristoranti che utilizzano i servizi di digitalizzazione dei menu offerti da FoodBoard, in relazione ai trattamenti svolti da Fable Design Srl - Via Libertà, 29 - 20835 Muggiò (MB), info@foodboard.it, nell’ambito dell’erogazione dei servizi Foodboard, in qualità di titolare del trattamento.

A. Quali dati trattiamo e perché?

Quali dati? Le pagine menu Foodboard non richiedono la registrazione o la raccolta di dati personali degli utenti (clienti dei ristoranti che utilizzano i servizi di digitalizzazione dei menu offerti da Foodboard), tuttavia acquisiscono alcune informazioni la cui trasmissione è implicita nell'uso dei protocolli di comunicazione di Internet. In questa categoria di dati rientrano gli indirizzi IP o i nomi dei terminali utilizzati dagli utenti, gli indirizzi in notazione URI/URL (Uniform Resource Identifier/Locator) delle risorse richieste, l'orario della richiesta ed altri parametri relativi al sistema operativo dell'utente, l’uso di cookie tecnici od analitici di prima parte od anonimizzati. Per maggiori dettagli, consultate la sezione Cookie. Perché? Le pagine menu Foodboard non richiedono la registrazione o la raccolta di dati personali degli utenti (clienti dei ristoranti che utilizzano i servizi di digitalizzazione dei menu offerti da Foodboard), tuttavia acquisiscono alcune informazioni la cui trasmissione è implicita nell'uso dei protocolli di comunicazione di Internet. In questa categoria di dati rientrano gli indirizzi IP o i nomi dei terminali utilizzati dagli utenti, gli indirizzi in notazione URI/URL (Uniform Resource Identifier/Locator) delle risorse richieste, l'orario della richiesta ed altri parametri relativi al sistema operativo dell'utente, l’uso di cookie tecnici od analitici di prima parte od anonimizzati. Per maggiori dettagli, consultate la sezione Cookie. - Per migliorare la fruizione dei servizi web; in particolare, per: - ottimizzare il funzionamento dei menu Fooboard; - ottenere informazioni statistiche sull'uso dei servizi web Foodboard. Questo trattamento si basa sul nostro legittimo interesse ad ottimizzare il funzionamento delle pagine dei menu Foodboard e a prevenire usi abusivi. Per il tempo strettamente necessario alla gestione della operatività delle pagine dei menu Foodboard e ai relativi controlli di sicurezza. Base legale Questo trattamento si basa sul nostro legittimo interesse ad ottimizzare il funzionamento delle pagine dei menu Foodboard e a prevenire usi abusivi. Per quanto tempo? Questo trattamento si basa sul nostro legittimo interesse ad ottimizzare il funzionamento delle pagine dei menu Foodboard e a prevenire usi abusivi.

B. Con chi possiamo condividere i Vostri dati?

Se necessario, con terzi (responsabili esterni oppure titolari autonomi) fornitori di servizi strettamente funzionali alla esecuzione dei nostri servizi (ad esempio, in ambito informatico o servizi digital).  Luogo del trattamento: le nostre sedi così come i server ai quali si appoggia Foodboard si trovano all'interno dell’Unione Europea; i Vostri dati sono protetti dalla adozione di misure tecniche ed organizzative adeguate.

C. Come esercitare i Vostri diritti privacy?

Se desiderate esercitare i Vostri diritti di informazione, accesso, portabilità, rettifica, cancellazione, opposizione o limitazione ai sensi della normativa privacy, od effettuare reclami o richieste, siete pregati di contattarci via e-mail a: info@foodboard.it.



Cookie

D. Cosa sono i cookie?

I cookie sono piccole stringhe di testo che i siti possono inviare al vostro terminale di navigazione, sul quale vengono memorizzati e poi ritrasmessi agli stessi siti alla vostra successiva visita. Nel corso della navigazione potete ricevere due differenti tipologie di cookie:
  • cookie di prima parte, dello stesso sito visitato;
  • cookie di terze parti, di siti diversi.
È possibile, inoltre, distinguere ulteriormente i cookie in base alle finalità per cui sono impiegati:
  • cookie tecnici, necessari per una migliore navigazione;
  • cookie di profilazione, che permettono di monitorare la vostra navigazione allo scopo di profilare le vostre preferenze ed abitudini.


E. Quali cookie utilizzano le pagine menu di Foodboard?

Foodboard si avvale delle seguenti tipologie di cookie tecnici, per la cui installazione non è richiesto alcun consenso da parte dell’utente:
  • cookie di navigazione o di sessione: fondamentali per permettervi di navigare all’interno delle pagine dei menu; non essendo memorizzati sul computer dell’utente, vengono cancellati con la chiusura del browser;
  • cookie di funzionalità: finalizzati a migliorare e velocizzare la navigazione, attraverso la memorizzazione di determinate scelte effettuate nel corso del primo o dei successivi accessi;
  • cookie analitici: utilizzati dal gestore della pagina per raccogliere informazioni sugli utenti che lo visitano, producendo statistiche in forma aggregata; usiamo Google Analytics e mascheriamo una parte dell’indirizzo IP.


F. Come disabilitare i cookie?

Potete impedire in qualsiasi momento l’installazione di cookie tecnici attraverso le impostazioni del Vostro browser, nella consapevolezza che una simile scelta potrebbe complicare, rallentare e talvolta bloccare la navigazione sui nostri siti. Per comodità, di seguito sono riportati i link alle pagine Web dei principali browser che contengono istruzioni su come eliminare i cookie: Internet Explorer | Firefox | Chrome | Safari Per ulteriori informazioni sui cookie e su come limitarne l'utilizzo, visitate uno dei seguenti siti: www.allaboutcookies.org www.youronlinechoices.com http://www.networkadvertising.org/choices/ Per disattivare l’installazione di alcuni specifici cookie, si prega di seguire le procedure indicate nei rispettivi link.
Cookie Tempi di conservazione Privacy Policy Opt-Out
Google Analytics 24 mesi Privacy Policy Opt-Out
 

Modifiche alla presente informativa

Rivediamo regolarmente la nostra cookie policy. Data dell’ultimo aggiornamento della presente cookie policy: 19 agosto 2021.

© 2025 Foodboard.it | Cookie Policy | Info & Credits