Baby Oktopus mit Tomaten, Kapern, Knoblauch und Taggiasca-Oliven
chf 23.00
Thunfischtatar auf Kartoffelsalat, Trüffelmayonnaise und Knoblauch-Brot-Crumble
chf 29.00
Zitrusgeräucherter Lachs mit Tzatziki-Sauce, getrocknetem Eigelb und gerösteten Nüssen
chf 31.00
Linguine mit Knoblauch, Chili-Öl, Trüffelcrème und Thunfischtatar
chf 36.50
Pacchero mit Oktopus Ragout, Provolone-Käse-Sauce und Oliven-Crumble
chf 34.50
Ravioli mit Ricotta Füllung, mit Zucchini und Provolone–Käse-Sauce
chf 37.50
Gegrillter Oktopus auf sautiertem Eskariol, Bohnencréme und neapolitanischem Tarallo
chf 44.00
Mit Kirschen geräuchertes rosa-gebratenes Rindsfilet (CH) mit Sauce Béarnaise
chf 110.00
Geschnittenes Ribeye-Steak auf Rübengrün Provolone-Käse-Kauce und schwarzem Trüffel
chf 45.00
Spaghetti mit Cherry-Tomaten, Hummer, Petersilie
chf 56,00
Gegrillter Hummer mit Kräutergeschmack
chf 52,00
Hummer überbacken mit Paniermehl, gewürzt mit Knoblauch, Petersilie, extra nativem Olivenöl und Zitrone
chf 52,00
Hummer in Piennolo-Tomatensauce, mit Kapern, Oliven, Knoblauch und Petersilie
chf 52,00
Fior di latte, salsa del pomodorino del piennolo, astice e basilicoMozzarella, Piennolo-Tomatesauce Hummer und Basilikum
chf 56,00
( Alle Gerichte werden zubereitet mit ganzem Hummer 600 gr. )
Tomatensuppe mit Rahm und Brotstückchen
chf 10,50
Gefüllte Tortellini mit Rindfleisch in Gemüsebouillon
chf 11,50
Grüner Salat
chf 9,50
Gemischter Salat
chf 11.50
Rucola-Salat mit Grana Padano-Splitter und Balsamico
chf 13,50
XXL Bruschetta mit gemischte Cherry-Tomaten, Artischocken und Taggiasca-Oliven
chf 14,50
Büffelmozzarella mit Tomaten, Basilikum und Olivenöl extra Vergine
chf 17,50
Gemischte frittierte italienienische Spezialitäten
chf 18,50
Miesmuscheln im Topf mit Pfeffer und gerösteten Brotstücken
chf 22,50
Parmaschinken mit Büffelmozzarella
chf 24,50
Oktopus-Kartoffel-Salat mit Orangenreduktion und gerösteten Pinienkernen
chf 26,50
Gemischte Vorspeisen mit Parmaschinken, Bresaola, scharf Salami, Mortadella, Oliven eingelegt Gemüse, Pane Carasau, Nüss, Trüffelhonig, geräucherter Käse und Büffelmozzarella
chf 36,50
Mit Schweinebacke, Ei, und Schafskäse
chf 25,50
Mit Venusmuscheln, Cherry-Tomaten und Petersilie
chf 27,50
Mit Zucchinicreme, italienischer Salsiccia und Schafskäse
chf 28,50
Tagliatelle mit Steinpilzen und Trüffelcreme
chf 29,50
Mit Meeresfrüchten, Cherry-Tomaten und Petersilie
chf 31,50
Risotto mit Steinpilzen, Basilikumcreme und knusprigem Speck
chf 26,50
Mit Meeresfrüchten, Cherry-Tomaten und Petersilie
chf 29,50
Risotto aromatisiert mit Limoncello, Garnelen, Rucola und Grana Padano-Splitter
chf 31,50
chf 10,00
chf 10,00
chf 12,00
Tutte le portate per i Bambini al di sotto di cinque anni sono offerti dal CORE MIO.
Alle Speisen für Kinder unter Fünf Jahre sind vom CORE MIO offeriert.
Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne.
Kalbsleber nach Venezianischer Art (auf Anfrage)
chf 32,50
Kalbsschnitzel an Steinpilzsauce
chf 36,50
Gegrilltes Rinds Entrecôte mit hausgemachter Kräuterbutter und Jus (ca. 220 gr Sous Vide)
chf 38,50
Gegrilltes Rinderfilet mit Kräutergeschmack nappiert mit Jus (ca. 220 gr Sous Vide)
chf 39,50
Rindsfilet im Pfändli mit Cherry-Tomaten, Steinpilzen, ‘Nduja, Knoblauch und Oliven
chf 48,50
Fleischdeklaration: Wir verwenden ausschliesslich Fleisch aus der Schweiz
Frittierte Crevetten und Tintenfisch
chf 33,50
Fischdeklaration: Wir verwenden ausschliesslich Fisch aus Mittelmeer
I secondi di pesce variano in base al pescato del giorno, Il cameriere sarà lieto di informarvi sulle varietà, costo e dei possibili metodi di cottura
Die Hauptgerichte der Fische variieren je nach Fang des Tages. Der Kellner informiert Sie gerne über die Sorten, Kosten und mögliche Kochmethoden
chf 6,00
chf 6,00
chf 7,00
chf 7,00
chf 7,00
Tomaten, Mozzarella, Basilikum
chf 18,00
Tomaten, Mozzarella, Hinterschinken
chf 20,50
Mozzarella, Cherry-Tomaten, Aubergine, Basilikum
chf 20.50
Tomaten, Mozzarella, Sardellen, Kapern, Origano
chf 23,00
Mozzarella, italienischer Salsiccia, Cime di Rapa
chf 26,00
Tomaten, Mozzarella, Steinpilze, scharfer Salami, Basilikum
chf 27,00
Tomaten, Mozzarella, Hinterschinken, Schafs-Ricotta, Provola
chf 27,00
Erbsencreme, Mozzarella, Provolone-Käse-Sauce und knuspriger Speck
chf 28,50
Tomatensauce, ‘Nduja, Vier-Käse-Sauce und Basilikum
chf 28.50
Pizzarand gefüllt mit Büffel-Mozzarella Ricotta, Parmaschinken, Cherry-Tomaten, Rucola, Parmesansplitter
chf 33.50
Mozzarella, Trüffelcreme, Steinpilze und frischer schwarzer Trüffel
chf 33.50
Lila-Kartoffel-Crème, Provola, Ofenkartoffeln, italienische Salsiccia, kristallisierter Basilikum
chf 34.50
Mozzarella, Rucola-Pesto, Bresaola, Cherry-Tomaten und Parmesan-Chips
chf 34.50
Paprikacreme, Mozzarella, italienische Salsiccia, Ricotta und neapolitanischer Tarallo
chf 36,00
Mozzarella, Pistaziencreme, Mortadella und Burrata-Stracciatella
chf 36,00
Alle Pizzen sind auch glutenfrei erhältlich/Für jeden Zusatz betragen die Kosten 3.00 CHF.
Hausgemachtes Tiramisù
chf 12,00
Hefekuchen mit Rumsirup
chf 13,00
Kokosparfait mit gemischtem Obst
chf 14,00
Warmer Schokoladenkuchen mit karamellisierten Mandeln
chf 15,00
Dessertkreation CORE MIO
chf 28,00
chf 8,50
chf 8,50
chf 9,50
chf 10,50
chf 10,50
chf 12,50
chf 12,50
chf 12,50
chf 13,50
chf 15,00
chf 15,00
chf 18,00
chf 5,50 - 50 cl
chf 9,50 - 75 cl
chf 5,00 - 100 cl
chf 4,80 - 33 cl
chf 4,80 - 33 cl
chf 4,80 - 33 cl
chf 4,80 - 33 cl
chf 5,50 - 20 cl
chf 5,50 - 10 cl
chf 8,50 - 17 cl
chf 6,50 - 20 cl
chf 5,00 - 50 cl
chf 4,00 - 30 cl
chf 4,50 - 3 dl / 4.8 % VOL
chf 4,50 - 3 dl / 4.8 % VOL
chf 7,00 - 5 dl / 4,8% VOL
chf 6,80 - 5 dl / 4.8 % VOL
chf 4.50
chf 5.50
chf 6.50
chf 6.20
chf 6.50
chf 3.80
chf 5.00
Erdnuss
Nüsse
Milch
Venusmuscheln
Fisch
Sesam
Sojabohne
Krebstiere
Gluten
Lupinen
Senf
Sellerie
Schwefeldioxid
Ei
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