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Menù Alla Carta
Antipasto Dim SumZuppe, Pasta e RisoUramaki e TemakiHosomaki e FutomakiNigiriGunkanTartar e CevicheSashimi e CarpaccioFritto e GrigliaSaltati e Scodella

EDAMAME

Bacelli di soia lessati

€ 5

WAKAME

Alghe giapponesi wakame

€ 5

INVOLTINO DI PRIMAVERA

Involtino fritto con verdure miste

€ 4

HARUMAKI

involtino fritto con gamberi e verdure

€ 5

EBI STICK

Involtino di gambero avvolto con sfoglia di riso fritto

€ 6

TAKOYAKI

Polpette di polipo fritte con katsuobushi salsa teriyaki e maionese

€ 6

SACCHETTINI D'ORO

Impasto di gamberi uova verdure avvolto da una sfoglia di farina fritto

€ 5

NUVOLE DI DRAGO

Chips di gamberi

€ 6

KAISEN SALAD

Insalata con pesce mix accompagnato con salsa sesamo

€ 7

BLACK CRISPY SALMON 2PZ

Sfoglia di alga nori croccante con tartar di salmone, accompagnato con purea di patate, tartufo e riduzione di soia

€ 8

CATALANA DI GAMBERI AYU

Catalana di gamberi alla mediterranea

€ 10

SALMON TATAKI

Salmone scottato con esterno sesamo accompagnato con salsa teriyaki

€ 14

ZUCCA MAGURO

Tonno scottato marinato in salsa di zucca

€ 12

SCAMPO MEDITERRANEO

Scampo in salsa alla mediterranea e infusione di acqua di polpo

€ 12

GAMBERO ROSSO MAZARA

Gambero Rosso Mazara con Burata e Salsa Shiso

€ 10

OSTRICA

Ostrica marinata con ponzu accompagnato con uova di salmone ikura

€ 5

GYOZA

Ravioli a base di carne alla griglia

€ 5

SHAOMAI

Ravioli a base di carne e gamberi al vapore

€ 6

EBI GYOZA

Ravioli a base di gamberi con impasto trasparente

€ 7

YASAI GYOZA

Ravioli a base di verdure al vapore

€ 7

BAO

Pane Bao al vapore ripieno di manzo e verdure

€ 4

ZUPPE

ZUPPA MISOSHIRO

Zuppa di miso con alghe, tofu, cipollotto

€ 3

ZUPPA DI GRANCHIO E ASPARAGI

Zuppa con surimi di granchio, asparagi, uova ,verdure e cipollotto

€ 5

ZUPPA DI POLLO MAIS

Zuppa con pollo mais uova verdure e cipollotto

€ 4

ZUPPA AGROPICCANTE

Zuppa con tofu, uova, verdure e salsa agropiccante

€ 4

PASTA

RAMEN

Spahetti di grano con brodo a base di miso, con manzo, surimi naruto e verdure

€ 10

YAKI UDON

Spaghetti di grano udon con gamberi, uova e verdure

€ 9

SPAGHETTI DI RISO

Spaghetti di riso con gamberi uova e verdure

€ 8

SPAGHETTI DI SOIA

Spaghetti di soia con gamberi e verdure

€ 8

YAKI SOBA

Spaghetti di grano saraceno con manzo uova e verdure

€ 9

RISO

GOHAN

Riso in bianco con sesamo

€ 3

YASAI MESHI

Riso saltato con verdure uova

€ 7

SAKE MESHI

Riso saltato con verdure uova e salmone

€ 8

CURRY MESHI

Riso saltato con verdure uova pollo e curry

€ 7

EBI MESHI

Riso saltato con verdure uova e gamberi

€ 9

RISO CANTONESE

Riso saltato con verdure uova e prosciutto

€ 8

URAMAKI

URAMAKI SALMONCADO

Uramaki con interno salmone e avocado,esterno tartare di salmone e philadelphia

€ 12

URAMAKI SPICY SALMON

Uramaki con salmone avocado, salsa piccante e filo di peperoncino

€ 14

URAMAKI EBI TEMPURA

Uramaki con gamberoni fritti in tempura, con salsa teriyaki e farina in tempura

€ 10

URAMAKI SPICY TUNA

Uramaki con tonno e avocado con salsa piccante e filo di peperoncino

€ 16

URAMAKI TIGER

Uramaki con gamberi in tempura interno e salmone esterno accompagnato da salsa teriyaki e kataifi

€ 12

URAMAKI SICILIA

Uramaki con interno gambero in tempura,esterno avocado ,burrata e gambero rosso di mazara

€ 18

URAMAKI TRUFFLE CHICKEN

Uramaki con interno pollo fritto,avocado e esterno tartufo, riduzione di soia e porro fritto

€ 15

URAMAKI MIURA

Salmone cotto con salmone saltato in polvere sopra

€ 10

URAMAKI PISTACCHIO

Uramaki con interno salmone e avocado, esterno salsa frutti dello chef e pistacchio

€ 12

URAMAKI CALIFORNIA

Uramaki con surimi cetriolo maionese e salmone saltato in polvere sopra.

€ 10

URAMAKI SCAMPO

Uramaki con interno mela e salmone ,avvolto da salmone con scampo

€ 18

URA SAKE TATAKI

Uramaki con interno salmone e avocado, con esterno salmone scottato , philadelphia e mandorle

€ 15

URAMAKI VEGETARIANO

Uramaki con verdure miste

€ 12

URAMAKI LOBSTER

Uramaki con avocado interno , salsa piccante dello chef e astice esterno

€ 20

URAMAKI BLACK ANGUS

Avocado, e philadelphia, black angus scottato e foie gras

€ 18

URAMAKI UNAGI

Uramaki con avocado interno e fuori anguila grigliato con katsuobushi

€ 18

URAMAKI KAMPACHI

Uramaki con gambero in tempura interno e ricciola ,porro fritto, salsa teriyaki e salsa yuzu miso

€ 17

URAMAKI MEDITERRANEO

Uramaki con interno bufala e gambero cotto ed esterno catalana di gamberi alla mediterranea

€ 16

URA ZUCCA

Uramaki con interno gambero fritto in tempura , esterno salmone scottato maionese e fior di zucca fritto

€ 16

TEMAKI

TEMAKI SAKE

Temaki con salmone avocado

€ 6

TEMAKI MAGURO NEGHI

Temaki con tonno tobikko e porro fritto con salsa spicy mayo

€ 6

TEMAKI UNAGI

anguilla e avocado

€ 8

TEMAKI AVOCADO

€ 6

HOSOMAKI SAKE

Salmone

€ 5

HOSOMAKI MAGURO

Tonno

€ 6

HOSOMAKI AVOCADO

€ 5

HOSOMAKI EBI

Gambero cotto

€ 6

FUTO FRITTO

Futomaki con salmone philadelphia e tobiko ,con esterno purea di patate e salmone affumicato

€ 16

2PZ. A PORZIONE

NIGIRI SAKE

Salmone

€ 4

NIGIRI MAGURO

Tonno

€ 5

NIGIRI SAKE FRAMBÈ

Salmone scottato

€ 5

NIGIRI MAGURO FRAMBÈ

Tonno scottato

€ 6

NIGIRI EBI

Gambero cotto

€ 4

NIGIRI AMAEBI

Gambero crudo

€ 8

NIGIRI SCAMPI

€ 8

NIGIRI BLACK ANGUS

€ 10

NIGIRI AVOCADO

€ 4.5

NIGIRI SUZUKI

Branzino

€ 4

NIGIRI SGOMBRO

€ 10

NIGIRI KAMPACHI

Ricciola

€ 5

NIGIRI UNAGI

Anguilla

€ 6

2PZ. A PORZIONE

SALMON GIO

Salmone

€ 6

TUNA GIO

Tonno

€ 7

WHITE GIO

white fish

€ 6

IKURA GIO

Uova di salmone

€ 8

BALCK ANGUS GIO

Black angus e uova di quaglia

€ 10

SAKE GUNKAN

Salmone

€ 4

CEVICHE MIX

Ceviche con salsa ají amarillo dello chef con polipo, pesce bianco e gambero crudo

€ 15

SAKE TARTARE

Tartar di salmone con crema di avocado guacamole, salsa ponzu al wasabi e frutta

€ 13

TARTARE SPECIALE

Salmone con salsa dello chef

€ 15

TARTARE MANZO

Manzo con uova di quaglia

€ 16

AMAEBI TARTARE

Gambero crudo

€ 16

SASHIMI SAKE

10 Fette di sashimi di salmone

€ 14

SASHIMI TUNA

10 Fette di sashimi di tonno

€ 16

SASHIMI KAMPACHI

10 Fette di sashimi di ricciola

€ 16

SASHIMI OMAKASE

16 Fette di sashimi misto

€ 20

SASHIMI BUFALA

€ 20

CARPACCIO SAKE

€ 12

CARPACCIO KAMPACHI

Ricciola

€ 15

CARPACCIO CAPESANTE

Capesante con tartufo

€ 16

CARPACIO ANGUS

Carpaccio di blak angus con di arancia e alga cipolla

€ 16

FRITTURA

PATATINE FRITTE

€ 4

KARAAGE

Pollo fritto

€ 12

EBI TEMPURA

Tempura di gamberoni

€ 14

TEMPURA MORIAWASE

Tempura di gamberi e verdure mix

€ 14

EBI KATAIFI

Gamberoni fritti in pastafilo

€ 8

TONKATSU

Cotoletta di maiale tradizionale giapponese

€ 12

GRIGLIA

YAKITORI 3pz

Spiedini di pollo con cipollotto e salsa teriyaki

€ 6

EBI KUSHIYAKI

Spiedini di gamberi e asparagi

€ 7

SPIEDINI DI ASADO 3pz

Spiedini di asado

€ 9

BLACK CODE

Merluzzo Alaska con fili di peperoncino

€ 18

GUANCIA DI SALMONE

Guancia di salmone marinato al forno

€ 12

POLIPO GRILL

Polopo alla griglia con riduzione di zucchine e salsa polipo

€ 10

CALAMARO GRILL

Calamaro grigliato con coulis di piselli

€ 10

CAPESANTE GRILL

Capesante grigliato con zucca

€ 12

MIDOLLO

Midollo al forno

€ 18

GAMBERI

GAMBERI SALE E PEPE

Gamberetti saltati con sale e pepe

€ 10

GAMBERI AL LIMONE

€ 10

GAMBERI IN SALSA CHILI

€ 10

POLLO

POLLO GONGBAO

Pollo in salsa piccante

€ 8

POLLO ALLE MANDORLE

€ 8

POLLO FUNGHI E BAMBU

€ 8

POLLO LIMONE

€ 8

MANZO

MANZO PORRI E ZENZERO

€ 10

MANZO CURRY

€ 10

MANZO VERDURE

€ 10

VERDURE

VERDURE DELLA STAGIONE

PAKCHOI

€ 7

SCODELLA

SCODELLA DI POLLO

SCODELLA CON CAVOLFIORI

SCODELLA DI CALAMARI

€ 12

Allergeni

Tavola disegno 1

Arachidi e derivati

Tavola disegno 1

Frutta a guscio

Tavola disegno 1

Latte e derivati

Tavola disegno 1

Molluschi

Tavola disegno 1

Pesce

Tavola disegno 1

Sesamo

Tavola disegno 1

Soia

Tavola disegno 1

Crostacei

Tavola disegno 1

Glutine

Tavola disegno 1

Lupini

Tavola disegno 1

Senape

Tavola disegno 1

Sedano

Tavola disegno 1

Solfiti

Tavola disegno 1

Uova e derivati

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