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MENU RISTORANTE "ON FIRE"
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Antitesi d' Autunno

Creme Caramel salato al Pecorino Toscano stagionato in grotta, salsa d'uva fragola al vino rosso, mostarda di pere, frolla salata al rosmarino

€ 18

Sashimi di Ricciola

Sashimi di ricciola marinata, salsa ceviche, olio al coriandolo, petali di cipolla rossa in agrodolce, patata americana e mais croccante

€ 23

Bresaola "KM 0"

Bresaola di Magatello di manzo, taglio molto magro e dall'alto contenuto proteico, glassa all'aceto di lamponi

€ 20

Caesar Salad

Insalata iceberg, bacon, petto di pollo grigliato, uova sode, scaglie di grana, crostini e salsa Caesar

€ 20

Caprese

Mozzarella di Bufala DOP da 200 gr e pomodoro cuore di bue

€ 15

Pappardelle al ragù

Pappardelle fresche da pastificio locale "La casa del Tortellino di Seregno" con ragù tradizionale Bolognese (30 ore di cottura a fuoco lento)

€ 18

Minestrone di verdure*

€ 16

Ravioli fatti a mano*

Ravioli al cacao ripieni di anatra, fonduta al Blue d'Aoste, crumble di balsamico e tartufo, uva semi-dry e fondo di vitello

€ 23

Risotto alla Milanese

Risotto Carnaroli "Acquerello" invecchiato 7 anni alla Milanese con fondo di vitello20/25 minuti di cottura

€ 23

Maccheroncini alla Carbonara

Maccheroncini artigianali da pastificio locale " La casa del Tortellino di Seregno", tuorlo d'uovo, pecorini Romano DOP e guanciale Amatriciano

€ 18

Spaghettone affumicato

Spaghettone affumicato trafilato in oro, pastificio Verrigni mantecato alla crema di pomodori San Marzano, Tonno rosso cotto e marinato, pecorino sabbiato

€ 23

Filetto di Rombo alla griglia

con patate al forno e verdure alla griglia

€ 25

Salmone alla griglia

Filetto di salmone alla griglia con patate saltate

€ 28

FILETTO DI MANZO 260G - RAZZA PIEMONTESE

Taglio pregiato ed elegante, molto magro e noto per la sua consistenza delicata, quasi burrosa (Cottura consigliata: AL SANGUE)

€ 38

ENTRECOTE “CUBE ROLL” 280G - RAZZA PIEMONTESE

Taglio pregiato, proveniente dal controfiletto, noto per la marezzatura e la tenerezza, e dal sapore robusto(Cottura consigliata: MEDIA – BEN COTTA)

€ 32

COSTATA 500/600G – SASHI FINLANDESE

Taglio ricavato dalla parte della lombata del manzo, con una grande marezzatura, che conferisce alla carne un aspetto marmorizzato, e un gusto morbido e saporito(Cottura consigliata MEDIA – BEN COTTA)

€ 40

PETTO DI POLLO ALLA GRIGLIA - 250 GR

€ 20

Insalata verde

€ 4

Insalata mista

insalata verde, carote, pomodoro

€ 5

Patate al forno

€ 6

Verdure alla griglia

€ 6

Patatine fritte*

€ 6

Tiramisù fatto in casa

Savoiardi, mascarpone e caffè

€ 12

Panna cotta fatta in casa

Panna cotta ai Mirtilli e Rosmarino, scaglie di cioccolato bianco, perlage di aceto balsamico di Modena

€ 10

Tortino soffice Mele e Fichi

Tortino soffice ai Fichi e Mele, servito con gelato al Malaga e composta di fichi al Rum

€ 10

Macedonia

€ 7

Tagliata di ananas al naturale

€ 10

Note di Bosco

Coppetta ai frutti di bosco freschi

€ 13

Coppa di gelato

Cocco, Cioccolato, Crema, Fiordilatte, Limone, Cannella, Nocciola, Fragola, Malaga

€ 9 3 palline€ 4 1 pallina

Allergeni

Tavola disegno 1

Arachidi e derivati

Tavola disegno 1

Frutta a guscio

Tavola disegno 1

Latte e derivati

Tavola disegno 1

Molluschi

Tavola disegno 1

Pesce

Tavola disegno 1

Sesamo

Tavola disegno 1

Soia

Tavola disegno 1

Crostacei

Tavola disegno 1

Glutine

Tavola disegno 1

Lupini

Tavola disegno 1

Senape

Tavola disegno 1

Sedano

Tavola disegno 1

Solfiti

Tavola disegno 1

Uova e derivati

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