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MENU RISTORANTE "ON FIRE"
ANTIPASTIPRIMISECONDI "ON FIRE"INSALATE E CONTORNIDOLCI...MA NON TROPPO

TATAKI DI SALMONE

Tataki di salmone marinato, sesamo, polvere di olio d'oliva, salsa al passion fruit e rapa rossa

€ 21

BRESAOLA

Bresaola di Magatello di manzo, taglio molto magro e dall'alto contenuto proteico, servita con giardiniera di verdure fatta in casa

€ 23

CAVOLFIORE

Variazione di cavolfiore, mandorle salate tostate e capperi

€ 16

CAESAR SALAD

Insalata verde, bacon, petto di pollo grigliato, uova sode, scaglie di grana, crostini e salsa caesar

€ 18

CAPRESE

Mozzarella di bufala DOP da 200 gr e pomodoro cuore di bue

€ 15

RAVIOLI FATTI A MANO

Ravioli fatti a mano ripieni di baccalà e patate al profumo di finocchietto, olive taggiasche, crema di piselli e polvere di pomodoro

€ 23

RISOTTO ALLA MILANESE KM 0

Risotto vialone nano KM 0 "Azienda agricola Aldo Noe' di Zibido San Giacomo" alla Milanese con fondo di vitello20/25 minuti di cottura

€ 21

SPAGHETTONE

Spaghettone affumicato Pastificio «Verrigni» , trafilata in oro, al burro e limone, triglia scottata e bottarga di muggine

€ 21

VELLUTATA DI CAVOLO VIOLA

Perlage di tartufo nero, pecorino sabbiato e crostini di pane aromatico

€ 18

CALAMARATA AL RAGU'

Calamarata fresca artigianale fatta dal pastificio locale " La Casa del Tortellino di Seregno" con ragù tradizionale Bolognese (30 ore di cottura a fuoco lento)

€ 16

MACCHERONCINI ALLA CARBONARA

Maccheroncini artigianali da pastificio locale " La casa del Tortellino di Seregno", tuorlo d'uovo, pecorini Romano DOP e guanciale Amatriciano

€ 18

DALLA CUCINA

BACCALA'

Lomo di baccala' islandese in olio cottura, agretti ripassati e la sua pil pil

€ 35

COTOLETTA ALLA MILANESE

Cotoletta di vitello alla milanese, patatine fritte

€ 28

CARNI DALLA NOSTRA GRIGLIA

CARNE ITALIANA

FILETTO DI MANZO 260G - RAZZA PIEMONTESE

Taglio pregiato ed elegante, molto magro e noto per la sua consistenza delicata, quasi burrosa (Cottura consigliata: AL SANGUE)

€ 38

FIORENTINA – RAZZA CHIANINA CERTIFICATA

La parte più pregiata della lombata, caratterizzata dal tipico osso “a T”, e composta dal filetto e dal controfiletto, tagli molto magri e succosi (Cottura consigliata: AL SANGUE)

€ 78 1kg - 1,1kg€ 90 1,2kg - 1,3kg€ 110 1,4kg - 1,5kg

CARNE DAL MONDO

DIAFRAMMA BLACK ANGUS 250G - USA

Taglio pregiato, particolarmente ricco di ferro, molto saporito e succulento, grazie all’elevata marezzatura della carne (Cottura consigliata: ADATTO A TUTTE LE COTTURE)

€ 35 250g

PICANHA 300G - ARGENTINA

Taglio proveniente dal posteriore del bovino; è un taglio magro e tenero caratterizzato da una fascia esterna di grasso che lo rende saporito(Cottura consigliata: MEDIA)

€ 30

ENTRECOTE “CUBE ROLL” 280G - RAZZA PIEMONTESE

Taglio pregiato, proveniente dal controfiletto, noto per la marezzatura e la tenerezza, e dal sapore robusto(Cottura consigliata: MEDIA – BEN COTTA)

€ 32

PETTO DI POLLO ALLA GRIGLIA - 250 GR

€ 20

SECRETO DI SUINO IBERICO DE BELLOTA CBT – 250G

Taglio molto pregiato del suino Iberico, che si nasconde tra il lardo, le costole e la scapola del maiale; ricco di infiltrazioni di grasso, molto succoso e caratterizzato da un colore quasi biancastro, da una consistenza e un sapore eccezionale

€ 32

Insalata verde

€ 4

Insalata mista

insalata verde, carote, pomodoro

€ 5

Patate al forno

€ 6

Verdure alla griglia

€ 6

Patatine fritte*

€ 6

TIRAMISÙ FATTO IN CASA

Savoiardi, mascarpone e caffè

€ 10

PANNACOTTA FATTA IN CASA

Servita al bicchiere con salsa ai frutti di bosco

€ 8

TAGLIATA DI FRUTTA

€ 15

TRIS DI SALAME AL CIOCCOLATO

Tris di salami al cioccolato, mini buns morbidi e riduzione al passito Dindarello: salame al cioccolato bianco con granella di pistacchi, salame cioccolato fondente e nocciole, salame al cioccolato al latte e arachidi salate

€ 11 Tris di salami€ 5 Bun

TORTINO DI PERE E CIOCCOLATO

Tortino di pere al cioccolato, servito con gelato alla cannella

€ 10

Allergeni

Tavola disegno 1

Arachidi e derivati

Tavola disegno 1

Frutta a guscio

Tavola disegno 1

Latte e derivati

Tavola disegno 1

Molluschi

Tavola disegno 1

Pesce

Tavola disegno 1

Sesamo

Tavola disegno 1

Soia

Tavola disegno 1

Crostacei

Tavola disegno 1

Glutine

Tavola disegno 1

Lupini

Tavola disegno 1

Senape

Tavola disegno 1

Sedano

Tavola disegno 1

Solfiti

Tavola disegno 1

Uova e derivati

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