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MENU RISTORANTE "ON FIRE"
ANTIPASTIPRIMISECONDI "ON FIRE"INSALATE E CONTORNIDOLCI...MA NON TROPPO

Antitesi d'autunno

Creme Caramel salato al Pecorino Toscano stagionato in grotta, salsa d'uva fragola al vino rosso, mostarda di pere, frolla salata al rosmarino

€ 18

Vitellino "al rosa"

Vitellino “al rosa” cotto a bassa temperatura, salsa tonnata fatta in Casa, capperi in fiore, datterini semi-dry, fondo di vitello e nocciole tostate

€ 22

Sashimi di Ricciola

Sashimi di ricciola marinata, salsa ceviche, olio al coriandolo, petali di cipolla rossa in agrodolce, patata americana e mais croccante

€ 23

Bresaola "KM 0"

Bresaola di Magatello di manzo, taglio molto magro e dall'alto contenuto proteico, glassa all'aceto di lamponi

€ 20

Caesar Salad

Insalata iceberg, bacon, petto di pollo grigliato, uova sode, scaglie di grana, crostini e salsa Caesar

€ 20

Caprese

Mozzarella di Bufala DOP da 200 gr e pomodoro cuore di bue

€ 15

Pappardelle al ragù

Pappardelle fresche da pastificio locale "La casa del Tortellino di Seregno" con ragù tradizionale Bolognese (30 ore di cottura a fuoco lento)

€ 18

Minestrone di verdure*

€ 16

Ravioli fatti a mano*

Ravioli al cacao ripieni di anatra, fonduta al Blue d'Aoste, crumble di balsamico e tartufo, uva semi-dry e fondo di vitello

€ 23

Risotto alla Milanese

Risotto Carnaroli "Acquerello" invecchiato 7 anni, alla Milanese con fondo di vitello

€ 23

Maccheroncini alla Carbonara

Maccheroncini artigianali da pastificio locale " La casa del Tortellino di Seregno", tuorlo d'uovo, pecorini Romano DOP e guanciale Amatriciano

€ 18

DALLA CUCINA

Costoletta d'agnello CBT*

Costoletta di agnello CBT, millefoglie di patate, baby carote e glassa al vino rosso

€ 33

Baccalà in oliocottura*

"Lomo" di baccalà in olio cottura, la sua pil pil, filangè di zucchine, fave, olio al peperoncino e erbe aromatiche

€ 35

CARNI DALLA NOSTRA GRIGLIA

Tutte le nostre carni sono cotte su griglia a carbone e accompagnate da patate al forno e verdure grigliate

CARNE ITALIANA

FILETTO DI MANZO 260G - RAZZA PIEMONTESE

Taglio pregiato ed elegante, molto magro e noto per la sua consistenza delicata, quasi burrosa (Cottura consigliata: AL SANGUE)

€ 38

FIORENTINA – RAZZA CHIANINA CERTIFICATA

La parte più pregiata della lombata, caratterizzata dal tipico osso “a T”, e composta dal filetto e dal controfiletto, tagli molto magri e succosi (Cottura consigliata: AL SANGUE)

€ 78 1kg - 1,1kg€ 90 1,2kg - 1,3kg€ 110 1,4kg - 1,5kg

Arrosticini Abruzzesi

Arrosticini di Pecora accompagnati da patate al forno

€ 25 7 pz€ 35 15 pz

CARNE DAL MONDO

Gran Grigliata mista di carne da circa 1 kg (consigliato per 2/3 persone)

Diaframma Black Angus, Entrecote Simmental, Picanha Argentina, Petto di pollo, Salamella Mantovana, Coppa di suino marinata servita con verdure grigliate e patate al forno

€ 70

DIAFRAMMA BLACK ANGUS 250G - USA

Taglio pregiato, particolarmente ricco di ferro, molto saporito e succulento, grazie all’elevata marezzatura della carne (Cottura consigliata: ADATTO A TUTTE LE COTTURE)

€ 35 250g

PICANHA 300G - ARGENTINA

Taglio proveniente dal posteriore del bovino; è un taglio magro e tenero caratterizzato da una fascia esterna di grasso che lo rende saporito(Cottura consigliata: MEDIA)

€ 30

ENTRECOTE “CUBE ROLL” 280G - RAZZA PIEMONTESE

Taglio pregiato, proveniente dal controfiletto, noto per la marezzatura e la tenerezza, e dal sapore robusto(Cottura consigliata: MEDIA – BEN COTTA)

€ 32

COSTATA 500/600G – SASHI FINLANDESE

Taglio ricavato dalla parte della lombata del manzo, con una grande marezzatura, che conferisce alla carne un aspetto marmorizzato, e un gusto morbido e saporito(Cottura consigliata MEDIA – BEN COTTA)

€ 40

PETTO DI POLLO ALLA GRIGLIA - 250 GR

€ 20

Insalata verde

€ 4

Insalata mista

insalata verde, carote, pomodoro

€ 5

Patate al forno

€ 6

Verdure alla griglia

€ 6

Patatine fritte*

€ 6

Tiramisù fatto in casa

Savoiardi, mascarpone e caffè

€ 12

Panna cotta fatta in casa

Panna cotta ai Mirtilli e Rosmarino, scaglie di cioccolato bianco, perlage di aceto balsamico di Modena

€ 10

Tagliata di ananas al naturale

€ 10

Note di Bosco

Coppetta ai frutti di bosco freschi

€ 13

Coppa di gelato

Cocco, Cioccolato, Crema, Fiordilatte, Limone, Cannella, Nocciola, Fragola, Malaga

€ 9 3 palline€ 4 1 pallina

Allergeni

Tavola disegno 1

Arachidi e derivati

Tavola disegno 1

Frutta a guscio

Tavola disegno 1

Latte e derivati

Tavola disegno 1

Molluschi

Tavola disegno 1

Pesce

Tavola disegno 1

Sesamo

Tavola disegno 1

Soia

Tavola disegno 1

Crostacei

Tavola disegno 1

Glutine

Tavola disegno 1

Lupini

Tavola disegno 1

Senape

Tavola disegno 1

Sedano

Tavola disegno 1

Solfiti

Tavola disegno 1

Uova e derivati

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