Specialità del momento
Antipasti
Edamame Tartufo
Sale Maldon , scaglie tartufo
€ 10
Pesce crudo, tritato fine al coltello
Pesce crudo, tagliato fine al coltello
Possibilità di aggiunta caviale kaluga:
€ 50 20g€ 120 50g
1 pz. a porzione
Special Nigiri
1 pz. bignè di sushi
Lobster out
Ricciola , Tartare di astice , tobiko wasabi
€ 9
Black Toro
Alga nori, tartare di ventresca di tonno e copertura di caviale Royal Oscietra
€ 18
Wagyu
Tartare di wagyu con I suoi condimenti , daikon out , tartufo
€ 8
Composizione di pesce crudo, con o senza riso
Possibilità di aggiunta caviale kaluga:
€ 50 -20g€ 120 -50g
Maki roll con riso e pesce crudo. 8 Pz
Hotate Jalapeno
Tartare di capasanta con tempura croccante , maionese al tartufo , dressing jalapeno
€ 20
Uramaki Special
Hotate Hokkaido
Capasanta di Hokkaido aburi, Ikura e avocado
€ 26
Temaki
Temaki Toro
Cracker di alga nori, tartare di toro , erba cipollina
€ 12
Hosomaki
Hosomaki Salmone
rotolini con salmone
€ 10
Hosomaki Spicy Tuna
rotoloni con tonno e spicy mayo
€ 12
Hosomaki Avocado
rotoloni con avocado
€ 8
Kappa roll
rotoloni con cetriolo
€ 7
Hosomaki ricciola
rotoloni con ricciola jalapeno , coriandolo
€ 12
Pesce e verdura in pastella e fritto
ROBATA che significa “focolare” è specializzato nella cucina giapponese a carbone. Una tradizione introdotta per la prima volta dagli antichi pescatori che utilizzavano scatole di carboni ardenti per scaldare il cibo mentre raccoglievano il pescato del giorno. 2 pz. di spiedini cotti sulla carbonella
Robata di pesce
Pietanze di pesce cotte sulla carbonella
Robata di carne
Allergeni
Arachidi e derivati
Frutta a guscio
Latte e derivati
Molluschi
Pesce
Sesamo
Soia
Crostacei
Glutine
Lupini
Senape
Sedano
Solfiti
Uova e derivati
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