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Il Pranzo
Primi & Co.SecondiInsalatoneDolci

Gazpacho di pomodoro

Crumble di olive, peperone crusco lucano

€ 16

Ostrica di La Spezia selezionate Prestige

Azienda produttrice: Miticoltori Spezzini

€ 5 l'una

Crostone di pane di Rebocco con burrata, acciughe liguri lavorate artigianalmente da "l'Anciuà" e pomodori dell'orto

€ 9

Tartare di Branzino

Gel al limeGranita al basilicoPorri bruciati

€ 18

Acciughe sott’olio de “l’anciuà”

€ 14

Panzanella Classica Toscana

Pane PomodoroCipolla rossaCetrioliOlio extra vergine d'olivaAcetoBasilico

€ 12

Linguine al pesto fatto in casa secondo l'Antica Ricetta Dettoni realizzato con basilico Prà

€ 20

Il nostro raviolo al nero di seppia che si finge un muscolo con ripieno di muscoli ripieni, muscoli, maggiorana e farina di mandorle accompagnato da vongole

€ 26

Pacchero alla trabaccolara

Quattro tipi di pesce bianco con datterini

€ 26

Spaghetti con aglio, olio, peperoncino, Acciughe de "l'Anciuà" e Pinoli

€ 25

Filetto di pescato del giorno alla griglia

Insalata di spinaci NociLamponi ghiacciati

€ 28

Polpo scottato alla griglia

Insalata coltivata in idroponicoCarotePomodori datterini

€ 28

Tutte le nostre insalate sono coltivate in idroponico, senza uso di pesticidi e con un risparmio d’acqua fino al 90%. Fresche, pulite e sostenibili

Classica

Insalata coltivata in idroponicoPomodori datteriniCaroteMozzarella Fiordilatte CetrioloVinaigrette

€ 13

Acciughe sotto ai Pitosfori

Insalata coltivata in idroponicoRicotta infornataPomodorini DatteriniNociAcciughe sott’olio de “l’anciuà”

€ 16

Dei fanti

Insalata coltivata in idroponicoAlbicocche Cipolla agrodolceScaglie di pecorinoTopping peperoni e pomodori

€ 15

Del mare

Insalata coltivata in idroponicoSpinacioBranzino marinatoMandorle tostateSalsa HomeMade alla senape e miele di Lerici

€ 16

Semifreddo al basilico

con cruble di pane e pomodorino candito

€ 10

Cannoncino

Pasticceria Serge Milano Cannoncino composto da strati di pasta sfoglia, mantenuto a una temperatura di 35 gradi, viene riempito al momento con di crema pasticcera e pan di Spagna

€ 3 al pz

Spuma di tiramisù

Bisquit con bagna al caffè, spuma di tiramisù al sifone e cacao amaro

€ 10

Allergeni

Tavola disegno 1

Arachidi e derivati

Tavola disegno 1

Frutta a guscio

Tavola disegno 1

Latte e derivati

Tavola disegno 1

Molluschi

Tavola disegno 1

Pesce

Tavola disegno 1

Sesamo

Tavola disegno 1

Soia

Tavola disegno 1

Crostacei

Tavola disegno 1

Glutine

Tavola disegno 1

Lupini

Tavola disegno 1

Senape

Tavola disegno 1

Sedano

Tavola disegno 1

Solfiti

Tavola disegno 1

Uova e derivati

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