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Alla Carta
Tasting ExperienceEntradasTartaras Sashimi y CarpacciPremium SelectionSignature RollsMaki RollsVegetarian ExperienceNigiriPlatos Principal

Degustazione 7 portate.

Bolinho de Bacalhau, Karikari hotate, Scampi tartare, Japão roll, Lobster roll, Dim Sum, Espetos spiedini (il menù è inteso per tutto il tavolo)

€ 50

Gusta 4 piatti.

Gusta 4 piatti dal nostro menù a tua scelta, uno per categoria (esclusa premium selection ed inteso per tutto il tavolo)

€ 42

Bolinho de Bacalhau

crocchette di baccalà con salsa al mango

€ 4

Ninho

gamberi avvolti in pasta croccante, salsa spicy

€ 7

Qubo

cubetto di tapioca e ricotta, tartare di tonno, tartufo, pistacchio, mayo nippo

€ 10

Ostra da Casa

ostrica cotta avvolta in pasta filo, spuma di patata e tartufo

€ 6

Hosomaki Frito

tartare di salmone, philadelphia, avocado, mandorle, teriyaki.

€ 9

Pan Bao Ceviche

panino al vapore, ricciola marinata, olio evo, cipolla rossa.

€ 9

Concha

risotto alla fiamma, gambero, latte di cocco, scorza di lime.

€ 8

Karikari Hotate

Capasanta scottata al burro, chips di nori, crema di pistacchio tostato.

€ 10

Mini Taco I 2 pz

Taco Salmon

Cialda croccante di mais, tartare di salmone, guacamole, ponzu.

€ 7

Taco Tuna

Cialda croccante di mais, tartare di tonno, guacamole, ponzu.

€ 8

Taco Astice

Cialda croccante di mais, polpa di astice, mango, mayo nippo

€ 9

Sashimi

Tonno, salmone, ricciola, capasanta, pesce burro.

€ 20 I 10 pz

Shiso Tuna

foglia di shiso croccante, tartare di tonno spicy.

€ 10

Pescado Misto

Carpaccio di salmone, tonno, ricciola, salsa ponzu, sesamo, erba cipollina

€ 13

Ceviche Ricciola

Ricciola, patata dolce americana, jalapeño, pomodorino, leche de tigre.

€ 11

Trio Tartare

Salmone, gambero rosso e capasanta marinati. Serviti su una cialda di maseca croccante al nero di seppia.

€ 12

Scampi Tartare

Scampi all'olio e basilico, cremoso al basilico, pomodori secchi, chips di tapioca e gel al lampone.

€ 16

Tartare di Tonno

tonno, burrata, cialda croccante, pomodorino, lime, avocado.

€ 15

Tartare di Salmone

salmone, perle di riso, patata, avocado, zenzero, erba cipollina

€ 12

Sashimi Deluxe

Scampi, tonno, salmone, pesce burro, ricciola, capasanta, gamberi rossi Sicilia, ostriche.

€ 34 I 16 pz

Lagosta

Astice intero sgusciato al vapore, pomodorino, cipolla rossa, carota, rucola, aceto di riso, patata dolce.

€ 30

Mini Taco Selection

Salmone e guacamole, astice con mango, tonno e guacamole.

€ 24 | 6 pz

Gold Truffle Roll

Pesce burro alla piastra, mango, carpaccio di unagi in salsa kabayaki, mayo truffle, tartufo, foglia d'oro.

€ 25

Wagyu Roll

Carpaccio di wagyu A5 Japan scottato, verdure marinate Tsukemono, puree di patata americana, olio evo.

€ 30

Wagyu Nigiri

Nigiri di Wagyu A5, Olio EVO Monovarietale Tenera Ascolana, Sale nero Hawaii

€ 15 I 2 pz

Lobster Roll

Polpa di astice, carpaccio di avocado, salsa dello chef

€ 18

Scampi Roll

Ricciola, alici del cantabrico, scampi, crema rucola-grana-pinoli, pinoli.

€ 15

Harmonia

Tonno, salsa dello chef, carpaccio di avocado, tartare di capasanta, maionese, pistacchio, lime

€ 14

Rei Camarão

Gambero in tempura, polpa di astice, mayo nippo, salsa dello chef, cipolla croccante.

€ 13

Samba Roll

Gambero rosso, salmone e capasanta, marinatura con yuzu, fiocchi croccanti, erba cipollina, insalata, avocado.

€ 14

Spicy Crab

ricciola, salmone, polpa di astice, mayo nippo, jalapeno

€ 14

Velão

gambero in tempura, carpaccio di tonno, mousse di capasanta, teriyaki, mandorle.

€ 14

Refinado

Tonno, ricciola, tartufo, erba cipollina, salsa ponzu.

€ 15

Red Roll

Carpaccio gambero rosso Sicilia, burrata, pistacchio, crema rucola-grana-pinoli, pesce burro.

€ 18

Japão

riso venere, gambero in tempura, avocado, tartare di salmone, salsa teriyaki, pistacchio

€ 12

Carnaval

gambero in tempura, avocado, salmone, ombrina, lime, pistacchio

€ 13

Salmão Brilhante

salmone in tempura, avocado, carpaccio di salmone alla fiamma, sesamo nero

€ 12

Sicilia

gambero rosso di Sicilia, insalata, mango, pinoli, maionese

€ 15

Salmão Loco

salmone piccante, fiocchi di tempura, salse spicy

€ 11

Salmão Kataifi

salmone, mango, pasta filo croccante, salsa teriyaki

€ 11

Camarão Mex

gambero in tempura, avocado, tartare di gambero, teriyaki, jalapeno, tortillas

€ 11

Camarão Empanado

gambero in tempura, avocado, mayo nippo, teriyaki, fiocchi di tempura

€ 10

Salmão Phila

carpaccio di salmone, avocado, philadelphia, tobiko nero

€ 10

Edamame

baccelli di soia, fiocchi maldon

€ 4

Salada de Alga

Alghe Wakame

€ 4

Grilled Broccoli

Broccoli saltati in padella con salsa teriyaki

€ 5

Crocchette Vegetariane

Verdure mix, formaggio, mayo nippo

€ 5

Tartare Veg

avocado, pomodorino, pinoli, cialda croccante, pomodoro secco

€ 10

Veg Fruit

mela, carpaccio di mango, carpaccio di avocado, salse spicy

€ 9

Veg Goloso

avocado, cetriolo, insalata, carota, philadelphia, mandorle

€ 9

Salmone

€ 3 I 1 pz

Tonno

€ 4 I 1 pz

Ricciola

€ 4 I 1 pz

Capasanta

€ 4 I 1 pz

Special

Special Selection

€ 19 I 4 pz

Scampo e Lime

€ 5 I 1 pz

Butterfish

pesce burro scottato, maionese spicy

€ 4

Gambero rosso

Gambero rosso di Sicilia, burrata e pomodoro secco.

€ 6 I 1 pz

Tonno konbu

€ 5 I 1 pz

Espetos

spiedini di pollo marinati e cbt, paprika, lime, dashi pepe nero e olio evo.

€ 14 I 2 pz

Black Angus

Sirloin steak Argentina cbt e scottato, servito con salsa bata shoyu.

€ 18

Dim Sum

ravioli di black cod (merluzzo d’Alaska), salsa miso, tartufo

€ 16

Bom Tataki

tonno scottato, sesamo, salsa ponzu, mango, pomodorino, cipolla rossa

€ 20

Yakiudon

spaghetti di frumento saltati in padella con pesce, verdure, salsa dello chef

€ 12

Tempura mix

tempura di gamberi, salmone, tonno, verdure, salsa allo zenzero

€ 18

Allergeni

Tavola disegno 1

Arachidi e derivati

Tavola disegno 1

Frutta a guscio

Tavola disegno 1

Latte e derivati

Tavola disegno 1

Molluschi

Tavola disegno 1

Pesce

Tavola disegno 1

Sesamo

Tavola disegno 1

Soia

Tavola disegno 1

Crostacei

Tavola disegno 1

Glutine

Tavola disegno 1

Lupini

Tavola disegno 1

Senape

Tavola disegno 1

Sedano

Tavola disegno 1

Solfiti

Tavola disegno 1

Uova e derivati

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