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La cucina principale e il banco sushi propongono sushi innovativo e una cucina d’ispirazione giapponese, autentica ma, non tradizionale.
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Sake
Sake

SEIMAIBUAI: % della parte rimanente del chicco di riso dopo la levigatura. SMV: Sake Meter Value, Misura la densità e la sensazione del sake: - sono sake più morbidi e dolci; + sono sake più secchi

CALICE-AMPOLLA

Koikawa

“Beppin” JunmaiAmpolla 180 mlRiso: TsuyahimePrefettura: YamagataSeimaibuai 70%Alcool 17%SMV +4

€ 12

SPECIALI

Yunetsuru Jensei Cup

Futsushu180mlPrefettura: GifuSeimaibuai: 68%Alcool: 15%SMV +2

€ 20

Rokkasen

Junmai Nigori - non filtrato300 mlRiso: BlendPrefettura: YamagataSeimaibuai 70%Alcool 16%SMV -15

€ 25

Uroko Yamahai

Junmai invacchiato 3 anni720mlPrefettura: TochigiRiso: HitogokochiSeimaibuai: 65%Alcool: 15%SVM: 0

€ 55

Ryusei Bizenomachi

Kimoto Junmai720 mlRiso: OmachiPrefettura: HiroshimaSeimaibuai 65%Alcool 16%SMV +6

€ 70

Matsu Hassen

ISARIBI Tokubetsu Junmai720 mlRiso: Blend localePrefettura: AomoriSeimaibuai 60%Alcool 15%SMV +8

€ 75

JUNMAI

Heavensake

Junmai 300 mlRiso: NihonbarePrefettura: HyogoSeimaibuai 65%Alcool 12%SMV +2

€ 40

Harmoniæ

Junmai375mlRiso: CarnaroliPrefettura: ItaliaSeimaibuai: 60%Alcool: 14%SMV: -3

€ 30

Harmoniæ

Junmai750mlRiso: CarnaroliPrefettura: ItaliaSeimaibuai: 60%Alcool: 14%SMV: -3

€ 60

Senkin Kirifuri Tokubetsu

Junmai720mlPrefettura: TochigiRiso: HitogokochiSeimaibuai: 50%Alcool: 15%SVM: -1

€ 70

Dewazakura

Dewa Junmai720 mlRiso: DewanosatoPrefettura: YamagataSeimaibuai 60%Alcool 15%SMV +1

€ 50

Heavensake

“Junmai 12”720 mlRiso: NihonbarePrefettura: HyogoSeimaibuai 65%Alcool 12%SMV +2

€ 65

JUNMAI GINJO - GINJO

Dewazakura

Ouka - Ginjo720 mlRiso: DewanasanPrefettura: YamagataSeimaibuai 50%Alcool 15.5%SMV + 5

€ 60

DAIMON 55

Junmai Ginjo720 mlRiso: Yamada NishikiPrefettura: KansaiSeimaibuai 55%Alcool 16%SMV 0

€ 70

Azuma Yamagata

Junmai Ginjo720 mlRiso: DewanosatoPrefettura: YamagataSeimaibuai 60%Alcool 15%SMV 0

€ 65

Dewazakura

Junmai Ginjo720 mlRiso: TsuyahimePrefettura: YamagataSeimaibuai 50%Alcool 15%SMV +1

€ 65

Heavensake

Junmaiginjo720 mlRiso: Yamada NishikiPrefettura: MiyagiSeimaibuai 55%Alcool 15%SMV +2

€ 90

Enter Sake Silver

Junmai Ginjo 720 mlRiso: MineharukaPrefettura: NaganoSeimaibuai 55%Alcool 15%SMV -2

€ 70

JUNMAI DAIGINJO - DAIGINJO

Sakura Bijin

JunmaiDaiginjo300mlPrefettura: TokushimaRiso: YamadanishikiSeimaibuai: 50%Alcool: 15%SMV +3

€ 40

Dassai 45

Junmai Daiginjo300mlPrefettura: YamaguchiRiso: Yamada NishikiSeimaibuai: 45%Alcool: 15%SVM: -3

€ 30

Dassai 23

Junmai Daiginjo300mlPrefettura: YamaguchiRiso: YamadaNishikiSeimaibuai: 23%Alcool: 15%SVM: -2

€ 60

Konishi

Daiginjo Hiyashibori Gold720 mlRiso: TsuyahimePrefettura: HyogoSeimaibuai 50%Alcool 15,5%SMV +1

€ 45

Yonetsuru Jinen

JunmaiDaiginjo720 mlRiso: DewasansanPrefettura: YamagataSeimaibuai 50%Alcool 16%SMV +3

€ 145

Inaba

Stella Muroka Junmai Daiginjo720 mlRiso: YamadanishikiPrefettura: IbarakiSeimaibuai 50%Alcool 15,4%SMV +1

€ 90

OUJIMAN 33

Junmai Daiginjo720 mlRiso: DewasansanPrefettura: YamagataSeimaibuai 33%Alcool 15%SMV -3

€ 120

SŌTO

Junmai Daiginjo720 mlRiso: GohyakumangokuPrefettura: NigataSeimaibuai: 50%Alcool: 15.5%SMV: - 1

€ 80

SŌTO

Junmai Daiginjo300 mlRiso: GohyakumangokuPrefettura: NigataSeimaibuai: 50%Alcool: 15.5%SMV: - 1

€ 40

Heavensake

Junmai Daiginjo720 mlRiso: Yamada NishikiPrefettura: YamaguchiSeimaibuai: 30%Alcool: 16%SMV: + 3

€ 180

Jammai da Gino

Junmai Daiginjo750mlRiso: CarnaroliPrefettura: ItaliaSeimaibuai: 45%Alcool: 14%SMV: +16

€ 150

Allergeni

Tavola disegno 1

Arachidi e derivati

Tavola disegno 1

Frutta a guscio

Tavola disegno 1

Latte e derivati

Tavola disegno 1

Molluschi

Tavola disegno 1

Pesce

Tavola disegno 1

Sesamo

Tavola disegno 1

Soia

Tavola disegno 1

Crostacei

Tavola disegno 1

Glutine

Tavola disegno 1

Lupini

Tavola disegno 1

Senape

Tavola disegno 1

Sedano

Tavola disegno 1

Solfiti

Tavola disegno 1

Uova e derivati

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