GROMMET - ANTIKORPO - 4,8% - 33 Cl - GLUTEN FREE
Keller Pils dal colore dorato carico, leggermente opalescente e coronata da una schiuma candida, compatta e fine, di buona persistenza. Solletica il naso con un buon equilibrio e un'intrigante sinergia tra il panificato chiaro dei malti e il carattere erbaceo e leggermente balsamico dei luppoli. Al sorso si avvertono una carbonazione moderata e un corpo abbastanza strutturato per lo stile, la componente maltata, che presenta gli stessi ricordi di panificato chiaro avvertito al naso, addolcisce lievemente la punta della lingua prima di lasciare spazio a un amaro erbaceo deciso e persistente, che sfuma in un retrolfatto dai ricordi balsamici.
€ 6
TWIN PEAKS - BREWFIST - 6,5% - 33 Cl
Fresca e succosa, Twin Peaks è una Neipa dal classico colore biondo opalescente. Al naso ed al palato i sentori sono esplosivi; l'aroma è caratterizzato da opulente note di frutta tropicale come cocco con il suo latte, passion fruit, kiwi maturo e guava che piano piano lasciano spazio a sentori più freschi di cedro e dolci di vaniglia nel finale. Al palato è morbida e succosa; qui le note più dolci di cocco, mango e guava vengono bilanciate e quasi sovrastate da sentori di cedro ed agrumi. Finale persistente ed amaro.
€ 6
WAHINE - ANTIKORPO - 5,1% - 33 cl
blanche gluten free, con aggiunta di pompelmo rosa a donare una profumata brezza di agrumi. Morbidezza e setosità accompagnano una leggera dolcezza che cerca lo scontro, ma trova l'equilibrio, con l'accenno rustico dato dall'aggiunta di segale.
€ 6
SANTO SPIRITO - WAR - 7% - 33 cl
Birra ambrata carica, bassa fermentazione in stile tedesco. Presenta note di malto tostato ben percepibili al naso dove spiccano anche note, tra caramello, biscotto e miele scuro. In bocca le note dolci dei malti man a mano virano verso il tostato, per arrivare ad un finale secco e di carattere con una vivace freschezza acidula da malti scuri a centro corsa, un finale coerentemente intonato alle sensazioni aromatiche già trasmesse all’olfatto.
€ 6
BEATA IGNORANZA - ORSO VERDE - 4% - 33 Cl
American Pale Ale dal colore dorato piacevolmente amara ed asciutta. Al naso ed al palato i sentori sono equilibrati ed in armonia, si percepiscono fresche note di resina, agrumi e lievi sfumature mielate nell'aroma mentre la bevuta è caratterizzata da note di mandarino e pompelmo.
€ 6
MEZZO FATTO - WAR - 4% - 33 Cl
Dal colore giallo paglierino leggermente opalescente è sormontata da una schiuma candida, compatta e fine. L’olfatto viene pervaso da un bouquet decisamente intenso e di buona complessità, ovviamente dominato dalle fragranze dei luppoli americani che donando ricordi di frutti tropicali mango e passion fruit. In bocca è ricca e opulenta, con una rilevate componente dolce iniziale colorata di mango e frutta tropicale, la carbonazione è moderata e il corpo è pieno e rotondo.
€ 6
BIANCA CADAVERICA - BABYLON - 5,2% - 33 Cl
Si ispira alla tipologia delle Blanche/Wit, peculiari birre della tradizione belga, rinate negli anni '60 e in genere contraddistinte dall'impiego di coriandolo, scorza d'arancia amara e frumento non maltato. In aggiunta tra gli ingredienti speciali si segnala l'uso di pepe.
€ 6
AMEN - WAR - 5,5% - 33 cl
Dorata chiara e leggermente opalescente, è sormontata da una schiuma candida, compatta e fine. Il naso è immediatamente sollecitato dalle fragranze dei luppoli, con un ben evidente carattere agrumato, tinto di pompelmo rosa e arancia vaniglia, cui si affianca una sottile vena tropicale con reminiscenze di ananas e papaya. In bocca ha una vivace frizzantezza, un corpo scorrevole ma reso più percepibile dalla consistenza del frumento, un breve attacco maltato cui segue una sottile vena agrumata improntata al mandarino e un netto amaro finale, declinato sulla scorza di mandarino e di persistenza discretamente lunga.
€ 6
OSANNA - WAR - 5% - 33 Cl
Una birra da grande bevuta, rinfrescante e dalla bolla vivace, che nella sua semplicità sa emozionare e appagare. Scordati gli aromi invadenti o stucchevoli delle Weizen da supermercato, qui tutti i profumi sono in armonia e contribuiscono alla freschezza di questa birra. Chapeax.
€ 6
XTRA 2.0 - GRANDA - 6.6% - 33 Cl
Dal colore dorato velato, Xtra 2.0 è una Hazy DDH IPA realizzata con una intensa luppolatura americana, anche in dry hopping. Fresca e pungente, al naso ed al palato percepiamo piacevoli e vivaci note di agrumi e frutta tropicale. Corpo medio, amaro ben bilanciato. Da non perdere!
€ 7
FLOOKE - GRANDA - 6,5% - 33 Cl
Dal colore mogano intenso, Flooke è una birra in stile Amber Lager che prende ispirazione dalle classiche Bock. Avvolgente e calorosa nei sentori, al naso ed al palato predominano le note dolci e lievemente tostate di malto e zucchero candito, ben in equilibrio con le sfumature luppolate in background. Piacevole, morbida e corposa.
€ 6
TESTA DI MORO - ROCK BREWERY - 8,5%
nata dalla contaminazione tra classico e moderno. La Testa di Moro è una Tripel per la quale, al posto dei classici luppoli continentali, vengono utilizzati dei luppoli americani. Da qui la definizione di Hoppy Tripel. Il risultato è una birra meno dolce di una Tripel tradizionale e dalla bevuta più facile, grazie all’amaro morbido finale.
€ 7
ANOTHER FUCKING IPA - BABYLON - 6% VOL - 33 CL
L’Another è una Ipa da 6% VOL di stampo ultramoderno: mentre la sua struttura minimalista regala una bevuta di facilità quasi imbarazzante, la componente aromatica è caratterizzata da 3 super luppoli (americani-australiani) che donano aromi esotici di frutta tropicale come mango, passion fruit e lychee, ma anche spiccate note agrumate, con lime in primo piano e una spruzzata erbacea e balsamica di resina di pino.
€ 6
BANDIT - BABYLON - 6,5% VOL - 33 CL
Birra ad alta fermentazione di ispirazione belga, secca, dissetante è aromatizzata con olio essenziale di pompelmo rosa e arricchita dall’utilizzo di Pepe Di Timut, Pepe di Sichuan e Pepe Rosa, i quali si sposano in un sodalizio proibito con le note fruttate e speziate regalateci dal lievito saison.
€ 6
FEVER IPA - ORSO VERDE - 6% VOL - 33 CL
Una DDH American Double IPA. La Double Dry Hopping, prevede l’aggiunta pesante di luppoli Americani e Australiani durante la fermentazione, senza bollitura, per intensificare aroma e gusto senza aumentare l’amaro. Al naso esplode in una sfumatura di frutta matura, odori tropicali e accenti floreali, catturando l’essenza del double dry hopping.
€ 7
THUGLIFE - BABYLON - 6,5% VOL - 33 CL
Bassa fermentazione dalla forte personalità, i cui aromi primari derivanti dai malti selezionati e dalla sua cottura a decozione su fiamma diretta Babylonese, riportano al palato un gusto dolce, leggermente biscottato e caramellato, un corpo medio e un finale secco che non la rende stucchevole. 6,5% gradi alcolici e un colore ramato dai riflessi rubino che riempiranno le vostre giornate!
€ 6
SPACEMAN - BREWFIST - 7% VOL - 50 CL
un’American India Pale Ale costruita alla perfezione, con uso generoso e sapiente di luppoli americani, che donano sentori di agrumi e frutta tropicale, evidenti quanto intriganti. Una delle prime, se non la prima in Italia, a rinunciare a una buona parte di quei sentori caramellati, che un tempo caratterizzavano le IPA. Di fatto ha segnato il passo alle luppolate di seconda generazione e sdoganato a tutti gli effetti il genere West Coast IPA.
€ 8.5
ZONA ROSSA - BREWFIST - 5,5% - 50 Cl
Questa Pale Ale da 5,5% con la sua più che generosa luppolatura ed una gradazione alcolica assai leggera invitano il fortunato bevitore a berne sorsi sempre più grandi, fino a ritrovarsi, senza accorgersene, ad aprire una seconda lattina per continuare a gustarsi la freschezza dei luppoli (Citra e Amarillo) e a vivere in un’oasi di pace per tutta la durata della gradevole bevuta.
€ 7,5
Allergeni
Arachidi e derivati
Frutta a guscio
Latte e derivati
Molluschi
Pesce
Sesamo
Soia
Crostacei
Glutine
Lupini
Senape
Sedano
Solfiti
Uova e derivati
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