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Restaurant menu (12.30-15.30/19.30-23.00)
Raw fishRaw startersStartersFirst courseSecond courseMeatDessert

Grande Plateau

First course: mixed carpaccio, mixed tartare (tuna, salmon, amberjack)Second course: mixed oysters, sea urchins, scallops, cockles, razor clams, mussels, langoustine and prawn

€ 80

Oyster's selection

6 types of oyster

€ 30

Great Caviar

Siberian 10g/ Tradition Calvisius 10g/ Oscetra Clasic 10g/ Davinci 10g4 types of caviar, jacket potato, blinis, boiled eggs, sour cream, toasted bread and butter

€ 110

Beluga Caviar Calvius 10g - 30g

jacket potato, blinis, boiled eggs, sour cream, toasted bread and butter

€ 95 - 250

Caviar Tradition Calvisius 30g

jacket potato, blins, boiled eggs, sour cream, toasted bread and butter

€ 85

Oscetra classic caviar 30g

jacket potato, blinis, boiled eggs, sour cream, toasted bread and butter

€ 85

Amelie special de claire n°2

origin: Brittany

€ 6

Fines de Isigny n°2

origin: Normandy

€ 4

Krystale n°2

origin: Normandy

€ 5

Palmaria n°3

origin: Liguria

€ 5

Speciale Gillardeau n°2

origin: Brittany

€ 5

Prieur n°2

origin: Mediterranean

€ 6

Tuna tartare

yellow cherry tomato gazpacho, avocado cream and basil bread slices

€ 35

Mixed carpaccio

tuna, salmon and amberjack

€ 30

Smashed raw red prawns

with stracciatella and black truffle

€ 38

Raw fish Mediterranean style

tuna, salmon and amberjack sashimi, langoustines and prawn with fresh tomato cream, caper flowers, olives and oregano oil

€ 40

Fish and shellfish

tartare and carpaccio (tuna, salmon and amberjack), langoustine and red prawn

€ 38

Amberjack cevice

with green mango, yuzu leche de tigre, honey and wasabi crumble

€ 35

Salmon sashimi (Coda nera riserva)

smoked salmon, with crean sauce, ikura, marinated turnips and lemon curd

€ 35

Langoustin

80/100 g

€ 8/10

Mazara red prawn

40/60g

€ 8/10

Raw scallop

€ 5

Sea truffles

€ 3

Amandes clams, mussels, razor clams

€ 2

Fried anchovy cutlets

€ 15

Cantabrian anchovies

on tomato carpaccio, burrata and toasted black bread slices

€ 25

King crab

(150g) steamed with caper butter and Riviera herbs

€ 45

Catalana-style salad with langoustines and prawns

langoustines, prawns, cherry tomatoes, celery, marinated onion, basil and lemon oil

€ 32

Roasted calamari with Riviera herbs

panzanella, piquillo pepper cream and basil

€ 25

Sautéed mussels La Spezia style

Sautéed mussels

€ 18

Roasted octopus

with mashed potato, basil pesto, Taggiasca olives and green beans

€ 30

Spaghetti Santa

walnut sauce, langoustines, clams and marjoram

€ 28

Spaghettone with clams

single grain Senator Capelli with clams

€ 25

Lobster linguine

with cherry tomatoes and basil

€ 38

Trofie with pesto

with red prawns, stracciatella, ginger and lime

€ 32

Calamarata with cheese, pepper and red prawns

pecorino romano, pepper and red prawns from Mazara

€ 32

Seafood carbonara

Fresh tagliolini, seafood, cuttlefish egg, lemon zest and mullet bottarga

€ 28

Spaghetti with sea urchin

€ 38

Spaghetti with tomatoes

€ 15

Grilled

Whole boneless seabass

with a sprinkle of bread, summer salad and orange dressing

€ 28

Mixed grill

turbot, sea bream, sea bass, langoustine, red Mazara prawn and squid with a sprinkle of bread

€ 35

Mixed skewer

tuna, salmon, amberjack, octopus, prawn with oregano mayonnaise and watermelon, feta and marjoram salad

€ 30

Second courses

Catch of the day

€ 90/kg

Croaker with basil

with slightly spicy sautéed herbs

€ 35

Tuna tataki with herbs

tamarind salt, curly lettuce and toasted almonds

€ 32

Slice of croaker

potatoes, olives, yogurt, bacon, thyme-flavoured fumet emulsion, baby octopus and confit tomatoes

€ 35

Fried

Mix fried

langoustines, prawns, squids, chips and courgette and carrot sticks

€ 38

Lomo especial in tempura

pea cream, green tabasco, umeboshi mayonnaise and guacamole

€ 28

Paranza mix fried

€ 25

Jamon Iberico de Bellota

with pan de cristal and tomate

€ 30

Black Angus Cube Roll

grilled with thyme potatoes and Sichuan pepper sauce

€ 42

Mango cheesecake with vanilla sauce

€ 12

Tiramisu

inside the glass

€ 10

Gianduja parfait with mango and ginger heart

€ 12

Basil panna cotta with limoncello cream

€ 12

Sliced ​​pineapple with mint syrup

€ 10

Fresh fruit

€ 10

Iced-fruits

chestnut, walnut, peanut, strawberry, passion fruit, Chinese mandarin

€ 20

Ice-cream

vanilla, coconut, chocolate

€ 8

Sorbet

bergamot, mandarin, pink grapefruit

€ 8

Allergens

Tavola disegno 1

Peanuts

Tavola disegno 1

Nuts

Tavola disegno 1

Milk

Tavola disegno 1

Clams

Tavola disegno 1

Fish

Tavola disegno 1

Sesame

Tavola disegno 1

Soy

Tavola disegno 1

Crustaceans

Tavola disegno 1

Gluten

Tavola disegno 1

Lupins

Tavola disegno 1

Mustard

Tavola disegno 1

Celery

Tavola disegno 1

Sulphur dioxide

Tavola disegno 1

Eggs

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