• IT
  • EN
Sapori e profumi d'incontri e ricordi
  • Benvenuti al Borgo
  • L' Aperitivo all'Italiana
  • La Cucina
  • La Cantina
La Cucina
Menù Degustazione " La Tradizione in 5 Assaggi "Menù Degustazione " Dal Mare "AntipastiPrimiSecondiContorniDessertBevande

Minimo per 2 persone e per l'intera tavolata. Non modificabile. Euro 50 a persona. Servizio e Coperto Inclusi

Le Polpette Bergamasche di Carni Selezionate e Salamella, Su Stecco

Un morso di Tradizione accompagnato da Salsa Bernese all'Antica

Arrosto di Controfiletto di Manzo di Bruna Alpina con Fondo Bruno, Cavolo Nero e Arancia

Plin Artigianali di Coniglio in salsa di Arrosto

Coniglio Brasato secondo la Tradizione Bergamasca, servito con Polenta di Storo

Il cuore della Cucina Contadina Lombarda

Torta di Mele Tango con Panna Montata

Un Menù che parla di Mare. Minimo per 2 persone e per l'intera tavolata. Non modificabile. Euro 60 a persona, servizio e Coperto inclusi

Acciughe del Cantabrico con éclair e Burro di Centrifuga

Delicata Frittura Mista di Calamaretti Spillo, Mazzancolle, Pesce Bianco, Calamari accompagnata da Verdure Croccanti

Linguine con Scampi e Gamberi in Bisque intensa di Astice e Crostacei

Filetto di Spigola di Orbetello delicatamente Cotta al Forno con Patate Croccanti e Contorno Mediterraneo

Pomodini e Olive Taggiasche

Sorbetto al Limone di Sicilia

Si prega cortesemente di chiedere il conto al tavolo

€ 4 Coperto, Pane e Servizio

Le Polpette Bergamasche

Polpette di carne di bollito e Salamella Servite con la Nostra Salsa Barnese all'Aceto Balsamico di Modena

€ 14

Lumache alla Bourguignonne

€ 16

Insalatina di Carciofi Spina Crudi e Grana Padano Riserva in scaglie

€ 16

Acciughe del Cantabrico

Con èclair e Burro di Centrifuga

€ 18

Fiori di Zucchina in Pastella Ripieni di Ricotta di Pecora e Vaccina, Acciughe e Zeste di Limone

€ 18

L' Uovo Croccante Dal Cuore tenero in Fonduta di Parmigiano Reggiano

€ 19

" Fior di Tagliere "

La Nostra Giardiniera Di Stagione Fresca, circondata dalla selezione di Salumi Az. Agricola Bettella, Salame Dell'Artigiano Migliorati e Casera in Carrozza

€ 20 minimo per due persone / prezzo a persona

Si Prega cortesemente di richiedere il conto al tavolo.

€ 4 Coperto, Pane e Servizio

Scarpinòcc

Uno Scrigno di Pasta che Avvolge un Cuore dal Sapore Antico. Ripieno: Pane Con Erbe Spontanee, Formaggio D'Alpeggio di Parre e Spezie. Burro, Limone, Pepe Rosa e Grana Padano Riserva

€ 22

Plin Artigianali di Coniglio, nel loro Fondo Bruno Ristretto e Lucido

€ 22

Spaghetto con Lupini Pescati Adriatico

€ 22

Risotto alle 5 Spezie con Cruditè di Gambero Rosa dell' Adriatico

Riso Carnaroli Riserva San Massimo | Minimo per due persone - Cardamomo | Paprika | Cannella | Anice Stellato e Curcuma. Prezzo a persona

€ 26

Padellata di Paccheri Rigati all’Albume di "Pietro Massi" con Lupini, Scampi e Gamberi

€ 34

Paccheri All'Astice

Minimo per due persone - Prezzo a persona

€ 39

Si prega cortesemente di chiedere il conto al tavolo

€ 4 Coperto, Pane e Servizio

Verdure BBQ

Verdure Miste Fresche Grigliate al momento sui Carboni

€ 22

Tartare di Fassona Piemontese con Tuorlo di Quaglia

€ 24

Coniglio alla Bergamasca con Polenta di Storo

Coniglio Grigio di Carmagnola

€ 26

Oro di Mare

Frittura Fragrante di Calamari e dei suoi Ciuffi, Gamberi, Pesce del giorno E Verdure

€ 26

Spigola Al Forno

400/600 gr - Spinata e servita intera - Richiede un tempo di attesa di circa 15 min

€ 29 Limone e Rosmarino€ 33 Alla Mediterranea

L’Ossobuco alla Milanese con Risotto Espresso allo Zafferano

Riso della Riserva Cattaneo in Lomellina | 20 Minuti di attesa circa

€ 33

Costoletta alla Milanese - Tenera Carne con Doppia Panatura e Fritta in Burro Chiarificato

La Vera Milanese Co(S)toletta di Vitello Giovane con le Sue Patate Fritte

€ 39

Tagliata di Controfiletto Nebraska con Patate al Forno su Piastra Ardente

€ 29

Si Prega cortesemente di richiedere il conto al tavolo

€ 4 Coperto, Pane e Servizio

Patate al forno con Rosmarino

€ 7

Patatine Fresche Fritte Ricce

€ 7

Insalata verde

€ 8

La Giardiniera di Primavera

Broccoli, Cipolline Borettane, Taccole, Carote Viola e Rapanelli

€ 9

Verdure di Stagione Spadellata

Verdura a Seconda della disponibilità dell'Ortolano

€ 9

Verdure Grigliate

€ 9

Insalata mista

€ 9

Si prega cortesemente di chiedere il conto al tavolo

€ 4 Coperto, Pane e Servizio

Sorbetto al Limone o Mandarino Tardivo di Ciaculli

€ 8

Gelato al Fondente Nero o Vaniglia del Madagascar

€ 8

Titirasù

€ 9

Tango Tarte Tatin

Panna Montata alla Vaniglia, Non Zuccherata

€ 9

Strudel di Pere, Ricotta e Cioccolato Fondente con Gelato alla Vaniglia

€ 9

Biscottone di Farina di Mais con Vin Santo

€ 10

Acqua Panna Piatta e San Pellegrino Bolle

€ 4 75cl

Caffè Espresso

€ 3,5

Caffè Decaffeinato

€ 4

Cappuccino

€ 5

Tè caldo e tisane

€ 5

Bibite

€ 5 Coca Cola - Coca Cola Zero

Birra BRAT Bavarese

Birra Cruda Non Pastorizzata | Senza Coloranti e Conservanti 50cl Contiene Malto D’orzo

€ 10

Amaro artigianale / speciale

€ 6

Amari

€ 4

Grappa

€ 5 Bianca€ 7 Invecchiata

Liquore

€ 5

Oban, Talisker, Lagavulin, Laphroaig

€ Prezzo in Bottigliera

Allergeni

Tavola disegno 1

Arachidi e derivati

Tavola disegno 1

Frutta a guscio

Tavola disegno 1

Latte e derivati

Tavola disegno 1

Molluschi

Tavola disegno 1

Pesce

Tavola disegno 1

Sesamo

Tavola disegno 1

Soia

Tavola disegno 1

Crostacei

Tavola disegno 1

Glutine

Tavola disegno 1

Lupini

Tavola disegno 1

Senape

Tavola disegno 1

Sedano

Tavola disegno 1

Solfiti

Tavola disegno 1

Uova e derivati

Info e diritti

Smartmenu è un servizio erogato dalla piattaforma Foodboard by Dedans di proprietà e sviluppata da Fable Design Srl.

Sei interessato al servizio?
Visita: foodboard.it

© 2020 Fable Design Srl
I segni distintivi Smartmenu, Foodboard e Dedans, sono di titolarità esclusiva di Fable Design Srl. Tutti i diritti riservati.

Privacy e Cookie Policy – FoodBoard

La presente privacy e cookie policy si applica alle pagine dei ristoranti che utilizzano i servizi di digitalizzazione dei menu offerti da FoodBoard, in relazione ai trattamenti svolti da Fable Design Srl - Via Libertà, 29 - 20835 Muggiò (MB), info@foodboard.it, nell’ambito dell’erogazione dei servizi Foodboard, in qualità di titolare del trattamento.

A. Quali dati trattiamo e perché?

Quali dati? Le pagine menu Foodboard non richiedono la registrazione o la raccolta di dati personali degli utenti (clienti dei ristoranti che utilizzano i servizi di digitalizzazione dei menu offerti da Foodboard), tuttavia acquisiscono alcune informazioni la cui trasmissione è implicita nell'uso dei protocolli di comunicazione di Internet. In questa categoria di dati rientrano gli indirizzi IP o i nomi dei terminali utilizzati dagli utenti, gli indirizzi in notazione URI/URL (Uniform Resource Identifier/Locator) delle risorse richieste, l'orario della richiesta ed altri parametri relativi al sistema operativo dell'utente, l’uso di cookie tecnici od analitici di prima parte od anonimizzati. Per maggiori dettagli, consultate la sezione Cookie. Perché? Le pagine menu Foodboard non richiedono la registrazione o la raccolta di dati personali degli utenti (clienti dei ristoranti che utilizzano i servizi di digitalizzazione dei menu offerti da Foodboard), tuttavia acquisiscono alcune informazioni la cui trasmissione è implicita nell'uso dei protocolli di comunicazione di Internet. In questa categoria di dati rientrano gli indirizzi IP o i nomi dei terminali utilizzati dagli utenti, gli indirizzi in notazione URI/URL (Uniform Resource Identifier/Locator) delle risorse richieste, l'orario della richiesta ed altri parametri relativi al sistema operativo dell'utente, l’uso di cookie tecnici od analitici di prima parte od anonimizzati. Per maggiori dettagli, consultate la sezione Cookie. - Per migliorare la fruizione dei servizi web; in particolare, per: - ottimizzare il funzionamento dei menu Fooboard; - ottenere informazioni statistiche sull'uso dei servizi web Foodboard. Questo trattamento si basa sul nostro legittimo interesse ad ottimizzare il funzionamento delle pagine dei menu Foodboard e a prevenire usi abusivi. Per il tempo strettamente necessario alla gestione della operatività delle pagine dei menu Foodboard e ai relativi controlli di sicurezza. Base legale Questo trattamento si basa sul nostro legittimo interesse ad ottimizzare il funzionamento delle pagine dei menu Foodboard e a prevenire usi abusivi. Per quanto tempo? Questo trattamento si basa sul nostro legittimo interesse ad ottimizzare il funzionamento delle pagine dei menu Foodboard e a prevenire usi abusivi.

B. Con chi possiamo condividere i Vostri dati?

Se necessario, con terzi (responsabili esterni oppure titolari autonomi) fornitori di servizi strettamente funzionali alla esecuzione dei nostri servizi (ad esempio, in ambito informatico o servizi digital).  Luogo del trattamento: le nostre sedi così come i server ai quali si appoggia Foodboard si trovano all'interno dell’Unione Europea; i Vostri dati sono protetti dalla adozione di misure tecniche ed organizzative adeguate.

C. Come esercitare i Vostri diritti privacy?

Se desiderate esercitare i Vostri diritti di informazione, accesso, portabilità, rettifica, cancellazione, opposizione o limitazione ai sensi della normativa privacy, od effettuare reclami o richieste, siete pregati di contattarci via e-mail a: info@foodboard.it.



Cookie

D. Cosa sono i cookie?

I cookie sono piccole stringhe di testo che i siti possono inviare al vostro terminale di navigazione, sul quale vengono memorizzati e poi ritrasmessi agli stessi siti alla vostra successiva visita. Nel corso della navigazione potete ricevere due differenti tipologie di cookie:
  • cookie di prima parte, dello stesso sito visitato;
  • cookie di terze parti, di siti diversi.
È possibile, inoltre, distinguere ulteriormente i cookie in base alle finalità per cui sono impiegati:
  • cookie tecnici, necessari per una migliore navigazione;
  • cookie di profilazione, che permettono di monitorare la vostra navigazione allo scopo di profilare le vostre preferenze ed abitudini.


E. Quali cookie utilizzano le pagine menu di Foodboard?

Foodboard si avvale delle seguenti tipologie di cookie tecnici, per la cui installazione non è richiesto alcun consenso da parte dell’utente:
  • cookie di navigazione o di sessione: fondamentali per permettervi di navigare all’interno delle pagine dei menu; non essendo memorizzati sul computer dell’utente, vengono cancellati con la chiusura del browser;
  • cookie di funzionalità: finalizzati a migliorare e velocizzare la navigazione, attraverso la memorizzazione di determinate scelte effettuate nel corso del primo o dei successivi accessi;
  • cookie analitici: utilizzati dal gestore della pagina per raccogliere informazioni sugli utenti che lo visitano, producendo statistiche in forma aggregata; usiamo Google Analytics e mascheriamo una parte dell’indirizzo IP.


F. Come disabilitare i cookie?

Potete impedire in qualsiasi momento l’installazione di cookie tecnici attraverso le impostazioni del Vostro browser, nella consapevolezza che una simile scelta potrebbe complicare, rallentare e talvolta bloccare la navigazione sui nostri siti. Per comodità, di seguito sono riportati i link alle pagine Web dei principali browser che contengono istruzioni su come eliminare i cookie: Internet Explorer | Firefox | Chrome | Safari Per ulteriori informazioni sui cookie e su come limitarne l'utilizzo, visitate uno dei seguenti siti: www.allaboutcookies.org www.youronlinechoices.com http://www.networkadvertising.org/choices/ Per disattivare l’installazione di alcuni specifici cookie, si prega di seguire le procedure indicate nei rispettivi link.
Cookie Tempi di conservazione Privacy Policy Opt-Out
Google Analytics 24 mesi Privacy Policy Opt-Out
 

Modifiche alla presente informativa

Rivediamo regolarmente la nostra cookie policy. Data dell’ultimo aggiornamento della presente cookie policy: 19 agosto 2021.

© 2026 Foodboard.it | Cookie Policy | Info & Credits