Lacourte Godbillon "Terroirs D'Ecueil" Premier Cru S.A

Pinot Noir 85%Chardonnay 15% Terroirs d’Ecueil è uno Champagne da Pinot Noir con circa 15% Chardonnay, da vigneti di proprietà (30 anni) su terreni di argilla e sabbia, in biodinamica. Assemblaggio con 40% vino d’annata e il resto vin de réserve, dosaggio 3,5 g/l. Fresco ed elegante, leggermente fruttato, con note speziate e frutta candita

€ 130

Bollinger "Special Cuvée" Brut S.A

Pinot Noir 60%Chardonnay 25% Pinot Meunier 15% Lo Champagne Special Cuvée è il simbolo della maison Bollinger, una garanzia di prestigio, qualità ed eleganza. Matura per 36 mesi sui lieviti in bottiglia e si presenta con un bouquet complesso, di frutta e spezie. Al palato è strutturato, morbido e vivace, di grande fascino ed equilibrio

€ 170

Monmarthe “Privilege 1er Cru” NV

Chardonnay 50%Pinot Noir 50% Uno Champagne Premier Cru dal carattere equilibrato e generoso, composto in parti uguali da Pinot Noir e Chardonnay. Al naso offre note di mela matura, crosta di pane e una leggera sfumatura tostata; al palato è fresco, con una bollicina fine e una piacevole morbidezza nel finale

€ 82

Bonnet Gilmert “L’Extra” Blanc de Blancs Grand Cru S.A.

Chardonnay 100%Affinato 4 anni sui lieviti, si presenta giallo paglierino con riflessi dorati e perlage fine e persistente. Al naso emergono frutta bianca matura, fiori e agrumi, seguiti da crosta di pane, lieviti e mineralità. In bocca è fresco, sapido ed equilibrato, con sorso morbido e beva molto piacevole

€ 135

Charles Heidsiek “Brut Reserve” S.A.

Pinot Nero 33%Chardonnay 34% Pinot Meunier 33% Champagne di grande complessità e struttura, celebre per l'alta percentuale di vini di riserva (fino al 40%) che gli donano maturità. Al naso offre note di brioche tostata, albicocca secca e mandorla, mentre al palato è cremoso, profondo e con una freschezza minerale molto persistente.

€ 115

Henri Giraud "Esprit Nature" Brut S.A

Pinot Noir 30%Chardonnay 70% Spumante cremoso e profondo, con un bouquet complesso di frutta tropicale e agrumi, note floreali e richiami di pasticceria. Al palato è fruttato e setoso, sostenuto da una buona acidità. Chiude con un finale lungo, intenso e marcatamente minerale

€ 120

Piper-Heidsieck "Essentiel" Cuvée Extra Brut S.A.

Pinot Noir 47%Meunier 31%Chardonnay 22% "Essentiel" rappresenta lo stile e l'essenza della maison Piper Heidsieck. Viene realizzato con assemblaggio di vini giovani e vini riserva e maturato per almeno 4 anni in bottiglia. Dal color dorato con delicato perlage, diffonde note di agrumi, mela, frutta secca, note minerali e richiami di pasticceria. Il sorso è cremoso, rotondo e teso, dalla vivace ed elegante freschezza

€ 95

Lelarge-Pugeot “Les Meuniers de Clemence” 1er Cru NV

Pinot Meunier 100% Da sole uve Pinot Meunier, esprime freschezza e grande eleganza. Al naso emergono frutti rossi, pane tostato e note floreali; in bocca è cremoso e perfettamente bilanciato da un’acidità croccante. Lungo affinamento sui lieviti e finale minerale persistente

€ 170

Bérêche & Fils Champagne Reserve Brut NV

Pinot Noir 35%Pinot Meunier 35%Chardonnay 30%Bérèche et Fils nasce dall'essemblaggio dei 3 principali vitigni dello Champagne e affina per almeno 24 mesi sui lieviti in bottiglia. Elegante e minerale, al naso è fresco e floreale, con sentori di frutta secca, in bocca è armonico ed equilibrato, teso e persistente

€ 130

Klepka-Sausse “Comte de Chermont” Grand Cru 2013

Chardonnay 50%Pinot Noir 50%Alla vista il vino mostra un colore giallo-verde luminoso, intenso e abbastanza fluido. Al naso è elegante e invitante, con note di mandorla tostata, limone candito, fragolina di bosco e mela cotogna. In bocca è pieno e fruttato, con acidità agrumata (limone e pompelmo), sapidità e grande freschezza, chiudendo su un finale lungo e di carattere

€ 135

Jacquesson "Cuvée 747" Extra Brut nv

Chardonnay 61%Pinot Noir 21%Pinot Meunier 18% La Cuvée 747 Jacquesson nasce dall’assemblaggio della vendemmia 2019 con una piccola parte di vins de réserve, da Chardonnay, Pinot Nero e Meunier di Aÿ, Dizy, Hautvillers, Champollon, Avize e Oiry. Al naso è minerale e iodato con eleganti note agrumate e floreali; al palato fresco e cremoso, con perlage fine e persistente

€ 220

Jacquesson "Cuvée 742" DT Extra Brut nv

Chardonnay 47%Pinot Noir 33%Pinot Meunier 20% è una sboccatura tardiva (aprile 2023) da base vendemmia 2014, con uve di Aÿ, Dizy, Hautvillers/Champillon e Avize–Oiry, dosaggio circa 0,5 g/L. Lunghissimo affinamento sui lieviti (94–96 mesi) con vinificazione/affinamento anche in legno. Profilo teso ed elegante: grande freschezza, note di agrumi, frutta bianca e secca, mandorla/meringa, finale minerale e persistente

€ 245

Ponson "La Petite Montagne 1er Cru” Extra Brut SA

Pinot Meunier 25%Chardonnay 35%Pinot Noir 25% È la prima cuvée di Maxime Ponson: vinificazione naturale senza filtrazioni, fermentazione e 9 mesi in acciaio, pochi bâtonnage, poi almeno 56 mesi sui lieviti. Profilo fresco ed elegante, note fruttate e floreali, struttura piena e grande versatilità a tavola

€ 90

Billecart-Salmon "Le Blanc de Blanc" Grand Cru NV

Chardonnay 100%Chardonnay dai Grand Cru della Côte des Blancs (Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger), assemblaggio di due annate e circa 5 anni sui lieviti, complesso, vinoso e di grande freschezza. Al naso frutta secca tostata, frutta bianca, agrumi e gesso; al palato cremoso e minerale con note di brioche, sapidità e finale lungo agrumato

€ 140

Billecart-Salmon “ Le Réserve” Extra Brut NV

Pinot Meunier 40%Pinot Noir 30%Chardonnay 30% Le Réserve di Billecart Salmon è uno champagne armonico, fresco e minerale, affinato per almeno 24 mesi sui lieviti in bottiglia. Note di frutta fresca e fiori si integrano a venature eleganti ed eteree di crosta di pane, miele e nocciole in un sorso pieno, fragrante, fresco, minerale ed equilibrato

€ 90

Frederic Savart “ L’Ouverture 1er Cru” Brut NV

Pinot Noir 100% proveniente da vigneti Premier Cru di Ecueil su suoli gessosi, assemblaggio di 3 annate, con 24 mesi sui lieviti e dosaggio Extra Brut 3,5 g/L. Perlage finissimo, profumi di agrumi, pesca e fiori bianchi con vena minerale; in bocca è avvolgente ma teso, fresco, con finale sapido e persistente

€ 130

Frederic Savart "Éphémère 025" Brut Nature NV

100% Chardonnay Nasce dalla collaborazione Frédéric Savart & Drémont Père & Fils: 9.986 bottiglie, blend Pinot Noir (Montagne de Reims) e Chardonnay (Côte des Blancs) da soli appezzamenti Grand Cru, imbottigliata luglio 2019, non dosata. Profilo teso e verticale, con perlage fine, note di agrumi, mela/pera, pesca bianca e fiori, tocchi di crosta di pane/mandorla, forte vena gessosa-iodata, bocca secca e profonda con finale lunghissimo sapido e minerale

€ 150

Alain Couvreur “Blanc de Noir” Extra Brut S.A

Pinot Noir 85%Pinot Meunier 15%Vinificato interamente in acciaio inox, con malolattica svolta; assemblaggio 45% vini dell’ultima annata e 55% vini di riserva. Colore giallo dorato chiaro; al naso amarena/marasca, frutta secca, erbe secche, spezie (cannella e noce moscata) e cenni balsamici; al palato morbido e polposo, tra crema-pasticceria e frutta gialla, con finale sapido e persistente

€ 82

Gerard Belin “Bel Istant” Brut NV

Pinot Meunier 100%Brut da Pinot Meunier in purezza, senza malolattica, affinato in acciaio e 20–24 mesi sui lieviti, con 30–50% di vini di riserva in assemblaggio. Ideale per aperitivo ma versatile a tavola: al palato esprime frutta secca, vaniglia e caramello, con richiami di pane grigliato e finale piacevolmente intenso

€ 85

Bruno Paillard “1er Cuvée” Extra Brut NV

Pinot Noir 45%Pinot Meunier 22%Chardonnay 33% Il 'Première Cuvée' è lo Champagne più rappresentativo della 'maison' Bruno Paillard, ottenuto da un blend delle tre uve tipiche del territorio raccolte e selezionate dai 35 cru della regione. Il delicato profilo olfattivo profuma di agrumi, frutta bianca ed esotica con note di pasticceria. Il gusto è soffice e vivace, pulito e di grande fascino, animato da un perlage di grana fine e di lunga persistenza

€ 115

Bruno Paillard “Dosage Zéro” NV

Pinot Meunier 50%Pinot Noir 25%Chardonnay 25% Colore oro brillante con perlage fine; al naso frutta bianca e mandorla che evolvono in brioche, castagne candite e frutti rossi. Vinificato principalmente in piccole botti di rovere e affinato 3–4 anni sui lieviti + 6 mesi post sboccatura, al palato è vivace e goloso con finale salino estremamente persistente

€ 150

Bruno Paillard “Blanc de Blanc” Grand Cru Extra Brut NV

Chardonnay 100%Blanc de Blancs Grand Cru è uno Champagne Extra Brut da sole uve Chardonnay della Cote des Blancs. I profumi seducenti di fiori bianchi e agrumi su sfondo di mandorle e pane tostato richiamano un gusto setoso e cremoso, guidato da una decisa freschezza e sostenuto da una piacevole mineralità

€ 170

Bruno Paillard “Nec Plus Ultra” Extra Brut 2004

Chardonnay 50%Pinot Noir 50% Nec Plus Ultra di Bruno Paillard è un millesimato prodotto solamente nelle più grandi annate, Al naso emergono mandarino e bergamotto, ananas grigliato e miele d’acacia su fondo di fiori bianchi; con l’evoluzione arrivano ribes rosso, rabarbaro, scorza d’arancia e un tocco di frolla al burro. In bocca è segnato da una salinità iodata, con chiusura fresca, tesa e verticale

€ 390

Bruno Paillard “Blanc de Blanc” Millesimé 1996

Chardonnay 100% Ottenuto esclusivamente dalla pressatura di Chardonnay provenienti da Oger e Le Mesnil-sur-Oger (Grand Cru Côte des Blancs), in produzione limitata (7052 bottiglie). Dopo 16 anni di maturazione, esprime aromi di agrumi canditi, pan di spezie, brioche, frutta candita e leggere tostature, sostenuti da freschezza eccezionale. Al palato è vivo e morbido, con persistenza elegante e finale frizzante, esotico e agrumato

€ 750

Egly-Ouriet "Les Crayères" Blanc de Noirs Grand Cru N.V.

Pinot Noir 100%Les Crayeres è il vino più affascinante di Egly Ouriet, un Pinot Noir in purezza proveniente dall’omonima vigna, piantata nel 1946 in un punto dove la profondità del terreno arriva ad appena 30cm. Le uve vengono vinificate in barrique e l’affinamento sui lieviti dura 50 mesi; 2g/l il dosaggio finale. Uno champagne infinito che mischia note fresche e giovani a sentori evoluti di spezie e miele; al palato è cremoso e fresco, con un lunghissimo finale minerale

€ 590

Pol Roger “Blanc de Blanc” Brut 2015

Chardonnay 100% Da Grand Cru della Côte des Blancs (Oiry, Chouilly, Cramant, Avize, Oger, Le Mesnil), produzione limitata e 6 anni di affinamento in cantina. Nel calice è cristallino con perlage finissimo; al naso gesso/mineralità, fiori bianchi, frutta gialla e secca, poi con aria agrumi, frutta esotica e cacao/burro di cacao. In bocca è teso e croccante, con grande freschezza, tocchi tostati e scorza d’agrumi, chiusura salina lunga e molto elegante

€ 230

Pol Roger “Sir Winston Churchill” Brut 2015

Pinot Noir 50%Chardonnay 50% Cuvée più celebre e importante della leggendaria maison Pol Roger che, con la sua eleganza e personalità, incarna lo spirito dello storico primo ministro inglese. Nasce da un assemblaggio di Chardonnay e Pinot Noir che affinano sui lieviti per quasi 10 anni. L'elegante ventaglio olfattivo è composto da frutta secca, agrumi e rimandi di pasticceria secca, su una scia di miele. La bocca è cremosa e nobile, gioca su sensuali ed eleganti sensazioni di mandorla e lievito, distendendosi in un finale di pregevole eleganza

€ 550

Ruinart “Blanc de Blanc” NV

Chardonnay 100% champagne elegante, cremoso e delicato ottenuto da sole uve Chardonnay e affinato per 36 mesi sui lieviti in bottiglia. Si tratta di un grande classico che non smette mai di stupire, grazie ai suoi aromi rotondi, morbidi e fruttati e al suo elegante equilibrio

€ 170

Ruinart "Dom Ruinart" Blanc de Blanc 2010

Chardonnay 100% Cuvée storica creata nel 1959: selezionato tra Côte des Blancs (Avize, Chouilly, Le Mesnil) e Montagne de Reims (Sillery, Puisieulx, Verzenay). Nel calice è giovane e brillante con perlage fine; al naso fiori bianchi, frutta fresca e agrumi (bergamotto, pera), poi biscotto, cocco e nocciola con una vena minerale-mentolata. Al palato è elegante e lunghissimo, fresco su agrumi e frutti esotici, con grande mineralità e finale su pietra focaia

€ 530

Philipponnat "Blanc de Noirs" Extra Brut 2018

Pinot Noir 100% Millesimato intenso e complesso, a base di Pinot Noir, vinificato in acciaio e affinato per 70 mesi sui lieviti in bottiglia. La sua elegante complessità, con note di agrumi e fiori bianchi, è sostenuta da una buona freschezza, con lunghe e appaganti scie minerali

€ 190

Tarlant “Zero” Brut Nature NV

Chardonnay 33%Pinot Noir 33%Pinot Meunier 33% non dosato di grande carattere, che esprime un profilo teso, minerale e vibrante grazie alla lunga sosta sui lieviti. Al palato è tagliente e complesso, con note di agrumi, crosta di pane e una freschezza gessosa che riflette perfettamente l'autenticità del terroir

€ 80

Tarlant "Le Triumvirat" Brut Nature 2009

Chardonnay 58%Pinot Noir 42%Le Triumvirat prende il nome da i tre appezzamenti da cui ha origine: Les Crayons, Les Sables e L’Enclume. Questo Brut Nature incarna perfettamente il ricco terroir di Champagne e mostra brioche e pietra focaia al naso, così come agrumi canditi. Al palato intenso e fresco, con un sapore succoso, consistenza leggermente gessosa e mineralità salina

€ 185

Fleury “Millésime” Extra Brut 2010

Pinot Noir 80%Chardonnay 20% Millesimato 2010 da Courteron (Côte des Bar), lettura autentica del terroir: vinificazione 60% in fût de chêne, oltre 14 anni sui lieviti, dosaggio Extra Brut 3 g/L. Nel calice è luminoso con perlage finissimo; al naso frutta e fiori, cenni agrumati e impronta minerale. In bocca è profondo e strutturato, con trama complessa: energia del Pinot Noir bilanciata dalla finezza dello Chardonnay, finale lungo e deciso

€ 240

Louis Roederer “Collection 245” Brut NV

Chardonnay 42%Pinot Noir 36% Pinot Meunier 22% Champagne di Louis Roederer da uve selezionate Chardonnay, Pinot Nero e Meunier, con almeno 48 mesi sui lieviti. Colore giallo paglierino dorato; al naso pesca, frutta secca, miele e burro. Al palato è vellutato ma deciso, minerale e fruttato, elegante, con finale lungo e persistente

€ 140

Louis Roederer “Cristal” Brut 2015

Pinot Noir 60%Chardonnay 40% Cristal 2015 è ricco e carnoso, con grande maturità e aromi purissimi: la potenza del frutto si unisce a una freschezza gessosa, salina e a una persistenza finissima. Annata 2015 molto “materica”: il gesso drenante ha aiutato a gestire i rischi climatici e, grazie a tecniche sostenibili, il vino esprime un equilibrio perfetto tra maturità e freschezza, con grande potenziale di evoluzione

€ 450

Louis Roederer “Cristal” Brut 2014

Pinot Noir 60%Chardonnay 40%Cristal 2014 si presenta dorato e luminoso, con un bouquet intenso di agrumi canditi, mandorla tostata e frutta matura bilanciati da freschezza e note acidule. Al palato è fruttato e succoso, con effervescenza finissima e una tipica freschezza gessosa che si fonde con frutti gialli maturi; il passaggio in botti di rovere aggiunge leggere spezie. Champagne da intenditori: sottile ma potente, di grande equilibrio, perfetto con piatti eleganti e delicati

€ 520

Louis Roederer “Philippe Starck” Brut Nature 2018

Pinot Noir 55%Pinot Meunier 25%Chardonnay 20% prodotto in collaborazione con l'architetto Philippe Starck, è uno champagne millesimato ricco e complesso, dotato di una grande piacevolezza di beva. Matura sui lieviti per 5 anni e si esprime in sentori di agrumi, nocciole e frutta gialla. Il sorso rivela freschezza, leggerezza e mineralità

€ 185

Gosset “Grand Reserve” Brut NV

Chardonnay 45%Pinot Noir 45%Pinot Meunier 10% Imbottigliato a fine primavera dopo la vendemmia e affinato almeno 4 anni in cantina, con dosaggio calibrato per mantenere equilibrio tra freschezza, frutto e vinosità. Colore dorato luminoso; al naso torta al limone e meringa, poi frutta gialla (Mirabelle), con evoluzione su prugna, tocchi mielati e tostati. In bocca è ricco e voluminoso: il Pinot Noir dona struttura e profondità, mentre fiori bianchi e biancospino si legano a una acidità fine e agrumata

€ 110

Krug “Grande Cuvée” 172ème Edition NV

Chardonnay 36%Pinor Noir 44%Pinor Meunier 20%è l’emblema della maison: un assemblaggio straordinario di circa 120 vini provenienti da oltre 10 annate, affinato almeno 6 anni in cantina, con enorme capacità di evoluzione. Nel calice è giallo paglierino brillante; al naso pane tostato, nocciola, torrone e frutta gialla, con tocchi floreali e speziati di zenzero. In bocca è freschissimo e complesso, con agrumi vividi (limone e pompelmo) e perlage finissimo, elegante e persistente

€ 420

Dom Pérignon ”Vintage" Brut 2015

Chardonnay 49%Pinot Noir 51% "Vintage" è un grande Champagne, sinonimo di prestigio, lusso ed eleganza. Nasce da un affinamento di almeno 72 mesi sui lieviti in bottiglia e si esprime in un ricco di bouquet di canditi, frutta fresca, note tostate e spezie. L'assaggio è energico e molto intenso, vellutato e cremoso, di grande classe

€ 420

Dom Pérignon "P2" Brut 2004

Chardonnay 52%Pinot Noir 48% Plénitude 2 incarna alla perfezione tutta l’energia, l’intensità e la profondità dei più grandi Champagne Millesimati. Si tratta del Dom Pérignon assoluto, nato da un invecchiamento prolungato sui lieviti, per un totale di 15 anni. È capace di stupire e impressionare: una materia liquida setosa, cremosa, densa, burrosa e tostata, dotata però di un’incredibile vitalità, di una vibrante freschezza e di una mineralità iodata di grande precisione. La conferma di un mito!

€ 670

Perrier Jouet “Grand Brut” NV

Chardonnay 20%Pinot Noir 40%Pinot Meunier 40% è elegante, delicato e floreale, nato dal sapiente assemblaggio dei 3 classici vitigni della Champagne e affinato per 36 mesi sui lieviti in bottiglia. Agrumi, frutta e fiori bianchi compongono una sinfonia raffinata e vivace, di buona freschezza e sapidità

€ 150

Perrier Jouet “Belle Epoque” 2014

Chardonnay 50%Pinot Noir 45%Pinot Meunier 5%simbolo della maison Perrier Jouet: un Millesimato di buona intensità, di vivace freschezza e di estrema eleganza, maturato sui lieviti in bottiglia per almeno 60 mesi. Raffinati sentori di fiori e frutta fresca accompagnano un sorso cremoso e rotondo, morbido e avvolgente

€ 310

Bruno Paillard “Rosé 1er Cuvée” NV

Pinot Noir 85%Chardonnay 15%bollicina fine e delicata, affinata sui lieviti per 36 mesi. Note golose di ribes, fragole e rose anticipano un sorso sottile, affascinante ed elegante, vivacizzato da una decisa freschezza e da un perlage ricco ed elegante

€ 120

Billecart Salmon “Rosé” Brut NV

Chardonnay 45%Pinot Meunier 20%Pinot Noir 35%Emblematico e ‘gourmand’, è un’icona in rosa del romanticismo enologico alla francese. Al naso si avvertono intensi aromi di frutti rossi e agrumi, che si intrecciano con note floreali. In bocca colpisce la grande cremosità apre la scena al sorso fresco ed equilibrato, estremamente netto e preciso

€ 140

Gonet-Medeville “Rosé” Extra Brut NV

Pinot Noir 27%Chardonnay 70%Vin rouge d’Ambonnay 3%Rosé dal colore rosa antico brillante, con profumi fini di piccoli frutti rossi, note floreali e cenni agrumati e mentolati. Al palato è fresco, cremoso e armonico, con finale agrumato persistente; vendemmia manuale, vinificazione e fermentazione 100% in barrique usate, 36 mesi sui lieviti e uscita almeno 12 mesi dopo il dégorgement

€ 99

Krug “Rosé” Brut 26ème Edition

Pinot Noir 45%Chardonnay 30%Pinot Meunier 25%nasce dal sogno della maison di creare un rosé audace ed elegante: è basato sulla vendemmia 2014 e assemblato con 28 vini (2005–2014). È arricchito da 11% di Pinot Noir vinificato in rosso da parcelle di Aÿ e Taissy, che dona colore, struttura e speziatura, con circa 7 anni di affinamento in cantina. Nel calice è rosa pallido: profumi di rosa canina, mora, ribes e pompelmo rosa, gusto fine con note di miele, agrumi e frutta secca e perlage elegantissimo

€ 580

Louis Roederer “Cristal Rosé” 2013

Pinot Noir 56% Chardonnay 44% capolavoro di ricchezza, potenza, energia ed equilibrio: perfetta e paradigmatica sintesi fra Pinot Nero e Chardonnay, ottenuta con macerazione sulle bucce rosse, vinificazione in acciaio e legno e e affinamento sui lieviti in bottiglia per 8 anni. Emana sensazioni articolate e complesse di agrumi freschi, fiori rossi, frutta secca e canditi. Il sorso è ricco e intenso, di grande mineralità e freschezza, con una lunghissima persistenza

€ 595

Derbusco Cives "Blanc de Blancs" Brut

Chardonnay 100%fermentato in acciaio e affinato almeno 36 mesi sui lieviti, con ulteriore lunga sosta in bottiglia. Nel calice è giallo paglierino luminoso; al naso fiori, agrumi e spezie (pepe bianco). In bocca è vibrante e fresco, con finale lungo

€ 55

Berlucchi '61 Franciacorta Extra Brut Dég. 2025

Chardonnay 90%Pinot Nero 10%spuma soffice e persistente, perlage sottile e continuo, colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso è fresco ed elegante con frutta a polpa bianca e agrumi; al palato è morbido ma molto fresco, con acidità piacevole e finale agrumato equilibrato

€ 50

Berlucchi '61 "Nature" 2018 Dosaggio Zero 2018

Chardonnay 80%Pinot Nero 20%Milllesimato intenso, elegante e piacevolmente complesso, affinato sui lieviti in bottiglia per almeno 5 anni. Emana profumi ricchi e avvolgenti di agrumi, erbette balsamiche, burro e crosta di pane. Il sorso è molto minerale e coinvolgente, dotato di esuberante sapidità e freschezza

€ 76

Berlucchi "Palazzo Lana Extreme" Extra Brut 2014

Pinot Nero 100% Extra Brut millesimato intenso, ampio e complesso, prodotto da sole uve Pinot Nero con un affinamento sui lieviti in bottiglia di almeno 7 anni. Si esprime su tonalità fruttate, speziate, minerali e tostate, con richiami di agrumi canditi e frutta sciroppata. Il sorso è morbido, sapido, avvolgente e minerale

€ 230

Bellavista “Teatro alla Scala” Brut 2021

Chardonnay 73%Pinot Nero 27% spumante metodo classico di impeccabile equilibrio e grande eleganza, maturato sui lieviti in bottiglia per 36 mesi. Le sue tonalità morbide, fresche e avvolgenti sono animate da sentori di miele, agrumi e fiori bianchi

€ 75

Bellavista “Riserva Vittorio Moretti” Dosaggio Zero 2016

Chardonnay 58%Pinot Nero 42%è l'eccellenza della cantina Bellavista, uno spumante importante e complesso, maturato per 7 anni sui lieviti senza perdere leggiadria e bevibilità. Al naso è un trionfo di frutta matura, nocciole e agrumi. Il sorso è strutturato e persistente, ma anche fresco ed elegante

€ 160

Villa Franciacorta "Emozione" Brut 2020

Chardonnay 85% Pinot Nero 10% Pinot Bianco 5% fermentazione spontanea in acciaio e 36 mesi sui lieviti. Nel calice è giallo paglierino con perlage fine; profumi di agrumi, frutta fresca e fiori bianchi con crosta di pane, gusto morbido ed elegante con acidità fresca e finale lungo fruttato

€ 50

Villa “Mon Satèn” Brut 2020

Chardonnay 100%Un Franciacorta da sole uve Chardonnay, caratterizzato dalla tipica pressione atmosferica ridotta che lo rende setoso. Al naso offre note delicate di fiori bianchi, pesca e pasticceria fresca, mentre al palato è cremoso, avvolgente e con una scia sapida molto pulita.

€ 65

Villa Franciacorta "Diamant" Pas Dosé 2020

Chardonnay 85% Pinot Nero 15% affinato anche in barrique e con lunghissima sosta sui lieviti (circa 60 mesi). Profilo teso e minerale, con note di agrumi e frutta bianca, crosta di pane e leggere sfumature tostate/nocciola, finale secco e lunghissimo

€ 75

Cà del Bosco “Annamaria Clementi” Dosage Zéro 2015

Chardonnay 82% Pinot Bianco 3% Pinot Nero 15% Franciacorta Riserva iconica, Dosage Zéro, da selezione dei migliori cru, con fermentazione/affinamento in botti di rovere e lunghissima sosta sui lieviti (circa 8 anni). Profilo profondo ed elegantissimo: agrumi, frutta secca e tostature fini, perlage cremoso, finale sapido e lunghissimo

€ 230

Cà del Bosco “Dosage Zéro” 2020

Chardonnay 77% Pinot Bianco 6%Pinot Nero 17% Franciacorta senza dosaggio, stile secco e puro, da uvaggi a prevalenza Chardonnay con Pinot Nero e una piccola quota di Pinot Bianco. Al calice è teso, minerale e sapido, con note di agrumi e frutta bianca, bollicina finissima e finale lungo, pulito e verticale

€ 100

Cà del Bosco “Cuvée Prestige” 48a Ed S.A.

Chardonnay 83% Pinot Bianco 5% Pinot Nero 12% simbolo della cantina, da selezione di molte vigne, vinificato in acciaio e affinato circa 25 mesi sui lieviti. Perlage fine, profilo fresco e minerale con note di agrumi, mela/pesca, richiami di pasticceria e frutta secca, finale elegante e persistente

€ 65

Cà del Bosco “Cuvée Prestige” 46a Ed. Magnum S.A.

Chardonnay 83% Pinot Bianco 5% Pinot Nero 12% Formato Magnum (1,5 L): evoluzione più lenta e finezza maggiore, perlage ancora più cremoso. Profilo fresco e minerale con note di agrumi, frutta a polpa bianca e pasticceria, finale elegante e persistente

€ 145

Monte Rossa “Cabochon" Fuoriserie N25 Brut

Chardonnay 70%Pinot Nero 30% Franciacorta di punta della cantina, da selezione dei migliori cru, con vinificazione accurata e grande finezza. Perlage fine, profilo elegante e strutturato: agrumi e frutta matura, note di brioche/tostature, finale lungo e persistente

€ 105

La Scolca Soldati Metodo Classico Millesimato Brut 2019

Cortese 100% Metodo Classico millesimato da Cortese in purezza (Gavi), affinato a lungo sui lieviti (oltre 48 mesi). Profilo fresco e minerale, con note di agrumi, frutta gialla e crosta di pane, sorso elegante e persistente

€ 57

Contratto “Blanc de Blanc” Alta Langa Pas Dosé 2021

Chardonnay 100% Alta Langa Pas Dosé da Chardonnay in purezza, vendemmia manuale, vinificazione in acciaio e affinamento di circa 9 mesi. Bolla fine e tesa, profilo minerale e agrumato (pietra focaia, frutta bianca, mandorla), chiusura salina ed elegante

€ 68

Bel Colle “Cuvée Valentina” Nature Extra Brut 2020

Pinot Nero 95% Chardonnay 5% Alta Langa Nature Extra Brut, secco e verticale, con forte impronta del Pinot Nero e grande precisione. Profumi di fiori bianchi, frutta e agrumi; al palato è teso e fresco, con una chiusura salina, pulita e distesa

€ 55

Ettore Germano Alta Langa Riserva 65 mesi Pas Dosé 2016

Pinot Noir 100% Alta Langa Riserva Pas Dosé, da Pinot Nero in purezza, con una parte vinificata in tonneaux e il resto in acciaio. Affinamento lunghissimo: almeno 65 mesi sui lieviti, sboccatura senza liqueur. Profilo teso, minerale e profondo, note di crosta di pane e pietra focaia, finale secco e salino

€ 89

San Leonardo “Cuvée Pietra Marchesi Guerrieri Gonzaga” Blanc de Blanc Brut 2020

Chardonnay 100% Trento DOC Blanc de Blancs da Chardonnay in purezza, da vigneti d’altura tra Pressano e Val di Cembra. Fermentazione in acciaio e affinamento sulle fecce fini, poi 36 mesi sui lieviti per eleganza e complessità. Profilo teso e minerale, agrumi e frutta bianca, crosta di pane e lievito fine; chiusura salina e distesa

€ 48

San Leonardo "Marchesi Guerrieri Gonzaga Riserva Privata" Blanc de Blancs Extra Brut 2015

Chardonnay 100% Trento DOC Blanc de Blancs in quantità limitata, da Chardonnay in purezza delle zone più vocate del Trentino. Vinificazione in acciaio con bâtonnage, poi lunghissimo affinamento in bottiglia (circa 72 mesi sui lieviti) e riposo dopo sboccatura. Profilo teso e minerale, agrumi e fiori bianchi con lievito fine/pasticceria; chiusura salina e di grande respiro

€ 102

Ferrari “Perlé Bianco Riserva” 2016

Chardonnay 100% Trento DOC Riserva da Chardonnay in purezza, da vigneti di montagna, vinificato in acciaio e con lunghissima sosta sui lieviti (circa 8 anni). Perlage finissimo; profumi di cedro candito, mela cotogna e fiori, con richiami di panificazione e spezie. Sorso cremoso e sapido, grande freschezza e chiusura lunga e minerale

€ 80

Ferrari “Perlé Nero Riserva” 2017 Extra Brut

Pinot Nero 100% Trento DOC Riserva Blanc de Noirs da selezione di Pinot Nero di collina, con lunghissimo affinamento sui lieviti (oltre 6 anni / ~67 mesi). Al naso unisce piccoli frutti rossi, mela e tocchi di nocciola/tè con sfumature minerali. In bocca è sontuoso ma teso, sapido e agrumato, con un finale avvolgente e ammandorlato

€ 120

Ferrari “Giulio Ferrari Riserva del Fondatore” Brut 2015

Chardonnay 100% Trento DOC iconico della casa, da Chardonnay in purezza e affinamento lunghissimo sui lieviti (min. 92 mesi). Bouquet profondo con mineralità netta, tocchi esotici, nocciola/cioccolato bianco, miele e spezie fini. Al palato è cremoso e vellutato, di grande ampiezza, con una chiusura elegante e complessa che resta a lungo

€ 280

Ferrari “Giulio Ferrari Riserva del Fondatore” Brut 2008

Chardonnay 100% Trento DOC iconico da Chardonnay in purezza, annata famosa per eleganza e tensione, con lunghissimo affinamento sui lieviti. Al naso è preciso e stratificato: cedro, fiori bianchi, gesso/pietra focaia e tostature finissime. In bocca è verticale e profondo, asciutto ma cremoso, con una chiusura lunghissima, salina e vibrante

€ 370

Ferrari “Giulio Ferrari Riserva del Fondatore” Brut 2010 Magnum

Chardonnay 100% Trento DOC da Chardonnay in purezza, nel formato Magnum (1,5 L) che regala evoluzione più lenta e finezza ancora maggiore. Bouquet profondo di agrumi maturi, mela cotogna, brioche e nocciola, con una mineralità di montagna ben presente. Al palato è ampio e cremoso, elegante e strutturato, con una chiusura pulita, salina e interminabile

€ 650

Bele Casel “Prosecco Superiore” Valdobbiadene Extra Brut

Glera 100% stile secco e pulito, pensato per chi ama bollicine meno “dolci”. Al naso è fine e fresco: mela verde, pera, fiori bianchi e tocchi agrumati. In bocca è snello e scattante, con bolla cremosa e una chiusura asciutta, sapida e rinfrescante

€ 35

Domaine des Baumard Crémant de Loire Carte Turquoise Brut Bio

Chenin Blanc 100% Crémant de Loire Bio prodotto con méthode champenoise, con almeno 24 mesi sui lieviti, perlage finissimo. Al naso note di mela, pera, mandorla e miele; al palato è fresco, appetitoso e scorrevole, con chiusura pulita

€ 55

Crèmant d’Alsace “Artefact” Vignoble Du Reveur Extra Brut Bio

Auxerrois 40% Pinot Nero 20% Pinot Grigio 20% Pinot Bianco 20% Crémant d’Alsace Bio/Biodinamico a fermentazione spontanea, stile Extra Brut: secco, pulito e molto gastronomico. Perlage fine, profumi di agrumi, frutta bianca e fiori, con richiami di panificazione. Al palato è teso e sapido, con una chiusura minerale e asciutta

€ 45

Bellavista “Alma Assemblage 2” Rosé Extra Brut

Chardonnay 56%Pinot nero 44% Metodo Classico di straordinaria delicatezza e finezza, ottenuto dall'assemblaggio delle migliori uve di Chardonnay e Pinot Nero provenienti da 26 vigneti. Elegante e raffinato, affascina con il suo perlage setoso e i profumi avvolgenti di zagara, pompelmo rosa, fragolina e delicate spezie dolci

€ 78

Cà dei Frati "Cuvée dei Frati" Rosé Brut

Groppello Marzemino Sangiovese Barbera metodo classico fresco, delicato, fruttato e fragrante, maturato sui lieviti in bottiglia per 24 mesi. Profumi invitanti di piccoli frutti rossi e petali di rosa si uniscono a sentori minerali e salini in un gusto elegante, sapido e molto armonico

€ 42

Marchese Antinori “Rosé” Brut Deg 2024

Pinot nero 100% Tenuta Montenisa (Antinori) Franciacorta Rosé è un Metodo Classico elegante e raffinato, affinato 24 mesi sui lieviti. Al naso è delicato con note di fragola, ciliegia e melograno, più cenni di pasticceria. In bocca è setoso e cremoso, equilibrato tra morbidezza e freschezza, con una chiusura rinfrescante e pulita

€ 58

Cà del Bosco “Cuvée Prestige” Rosé 46a Ed.

Pinot nero 80%Chardonnay 20%Franciacorta Rosé Extra Brut di grande precisione, da uve selezionate e lavorazione “su misura” in cantina Ca’ del Bosco. Al naso gioca su melograno, lampone e agrumi, con accenni di crosta di pane e note eleganti di panificazione. In bocca è teso e armonico, con cremosità sottile e una chiusura asciutta, sapida e cesellata

€ 80

Ca' del Bosco "Annamaria Clementi" Rosé 2016

Pinot Nero 100% Riserva rosé iconica di Ca’ del Bosco, solo Pinot Nero da parcelle selezionate, interpretazione intensa e raffinata. Profumi profondi di ribes e frutti rossi, spezie fini e richiami di pietra focaia. Al palato è strutturato ma precisissimo, con bolla cremosa, energia minerale e chiusura tesa, salina e interminabile

€ 375

Villa "Bokè Noir" Franciacorta Pas Dosè Rosé Millesimato 2019

Pinot Nero 100% Franciacorta Rosé Pas Dosé da Pinot Nero in purezza: stile secco e preciso, con una piccola parte macerata per dare colore e carattere. Al naso alterna ribes, lampone e ciliegia, con tocchi agrumati e traccia minerale. In bocca è pieno e vivace, sapido, con bollicina fine e una chiusura asciutta e vibrante

€ 78

Ettore Germano "Rosanna" Rosé Extra Brut S.A

Nebbiolo 100% Rosé metodo classico piemontese fuori dagli schemi: Nebbiolo in purezza, stile secco e deciso. Colore rosa tenue, profumi di frutta rossa fresca e fiori, con lieve tocco di lievito. In bocca è pieno e teso, freschezza vibrante con un accenno di tannino che dà grinta e una chiusura netta e pulita

€ 65

Contratto “Cuvée Novecento" Pas Dosé Rosé 2020

Pinot nero 100% Alta Langa Rosé Pas Dosé, nato da selezione di parcelle e lavorazione in purezza per un rosé secco e di grande precisione. Profumi di lampone, ribes e agrumi, con richiami di croissant/tostatura fine e spezie leggere. Al sorso è teso e sapido, bolla finissima, chiusura asciutta e verticale

€ 68

Ferrari “Perlé Rosé” Brut 2017

Pinot nero 80%Chardonnay 20% Metodo Classico, con oltre 5 anni sui lieviti per grande finezza e profondità. Perlage finissimo; al naso piccoli frutti rossi, scorza d’arancia e rosa, bouquet intenso ed elegante. Al palato è vellutato e strutturato, con spezia delicata, grande armonia e una chiusura avvolgente e raffinata

€ 110

Ferrari “Giulio Ferrari Riserva del Fondatore” Rosé 2012

Pinot nero 80%Chardonnay 20% Rosé di culto firmato Lunelli: nasce da una selezione rigorosa di Pinot Nero di montagna con una piccola quota di Chardonnay, e riposa circa 120 mesi sui lieviti prima della sboccatura. Nel calice è un rosa ramato luminoso, con profumi da grande vino: rosa canina, ribes e agrumi, poi spezie fini e tocchi di panificazione. Il sorso è maestoso ma precisissimo: cremosità sottile, energia minerale e un allungo salino, aristocratico, che sembra non finire mai

€ 430

Ettore Germano “Chardonnay” 2024

Chardonnay 100%Bianco di Langa essenziale e preciso, da vigneti collinari intorno ai 500 m con suoli calcarei. Naso pulito e invitante: frutta a polpa bianca, tocchi agrumati e una lieve nota di crosta di pane. Al sorso è pieno ma scattante, con acidità che lo rende dinamico e una chiusura fresca e armoniosa

€ 35

Elio Grasso "Educato" 2024

Chardonnay 100%Chardonnay di Langa vinificato con fermentazione e affinamento in barrique, con malolattica svolta e circa 7 mesi di elevazione. Profuma di pesca bianca, agrumi ed erbe aromatiche, con un tocco leggero di burro/vaniglia. Sorso morbido ma scattante, sapido, con una chiusura pulita e agrumata che invoglia al bis

€ 40

Paolo Scavino "Sorriso" 2024

Chardonnay 40% Sauvignon 40%Viognier 20% Bianco Langa moderno e super beverino, vinificato in acciaio per mantenere profumi nitidi e freschezza. Aromatico e luminoso: agrumi, frutta tropicale e fiori bianchi, con una scia erbacea elegante. Sorso succoso e scattante, finale asciutto e rinfrescante

€ 50

Careglio Pierangelo "Roero Arneis" Riserva Savij 2019

Arneis 100% Riserva da Baldissero d’Alba, pensato per evolvere: 10 mesi sui lieviti con bâtonnage e affinamento prolungato prima dell’uscita. Naso fine e maturo: pera, pesca bianca, fiori e un tocco leggermente mandorlato. In bocca è pieno ma preciso, sapido, con chiusura asciutta e minerale

€ 55

Claudio Mariotto “Pitasso” Colli Tortonesi 2021

Timorasso 100% Bianco simbolo dei Colli Tortonesi: Timorasso di grande personalità, con 1 anno sulle fecce nobili in acciaio e ulteriore affinamento in bottiglia. Al naso richiama frutta gialla, fiori e miele leggero, con tocchi di pietra focaia. In bocca è polposo e saporito, strutturato ma preciso, con chiusura minerale e asciutta

€ 78

Vigneti Massa Derthona “Montecitorio” 2022

Timorasso 100% Derthona di grande carattere dal cru “Montecitorio”: Timorasso teso e longevo, vinificato in acciaio con affinamento sulle fecce fini. Profumi di fiori, agrumi e frutta gialla, con richiami di miele ed erbe, più una traccia minerale netta. In bocca è polposo e sapido, fresco, con una chiusura asciutta e “gessosa” che resta elegante

€ 90

Vigneti Repetto Derthona "Origo" 2019

Timorasso 100% È l’annata più calda e dorata: più ampia, subito generosa. Naso su pesca, albicocca e fiori, con una spezia leggera e mineralità in sottofondo. In bocca è intenso e immediato, fresco e minerale, con un finale lungo e sapido

€ 88

Gaja “Gaja & Rey” 2020

Chardonnay 100% Chardonnay iconico di Langa: profuma di cedro, pesca gialla e fiori bianchi, poi si apre su nocciola tostata, burro salato e vaniglia finissima. In bocca è una lama di seta: ricco e cremoso ma teso, con mineralità “gessosa” e una chiusura nobile, lunghissima e irresistibilmente salina

€ 340

Gaja “Gaja & Rey” 2016

Chardonnay 100% Annata più “classica” e composta: profumi nitidi di cedro, mela cotogna e fiori bianchi, con eleganti tocchi di nocciola e pasticceria. Al palato è teso, profondo e scolpito, cremoso ma verticale, con mineralità fine e una chiusura salina, lunga e aristocratica

€ 560

Gaja “Alteni di Brassica” 2019

Sauvignon 100% Il nome unisce gli “Alteni” (muretti dei frutteti) e la “Brassica” (fiori gialli primaverili): profumi di frutta esotica, agrumi e spezie orientali, con eleganti note vegetali. In bocca è fresco e sapido, aromatico e preciso, con un allungo lungo e appagante

€ 180

Blanc de Morgex Et de la Salle 2024

Prié Blanc 100% giallo paglierino con riflessi verdolini; profuma di limone, frutta fresca e fiori, con una netta impronta “di roccia”. Al palato è teso e quasi tagliente, sapido e minerale, con chiusura pulita e leggermente ammandorlata

€ 35

Les Crêtes “Cuvée de Bois” 2022

Chardonnay 100% Chardonnay di montagna ampio e strutturato: fermentazione/affinamento in barrique di rovere francese, con affinamento sui lieviti e bâtonnage per complessità. Al naso unisce agrumi maturi e frutta gialla a note di nocciola, vaniglia e tostature fini. In bocca è cremoso ma teso, minerale e sapido, con una chiusura pulita e profondissima

€ 83

Les Crêtes “Petite Arvine” 2025

Petite Arvine 100%Bianco alpino di grande personalità: profuma di agrumi, pompelmo rosa, fiori bianchi ed erbe di montagna. Al palato è teso e salino, con freschezza vibrante e la tipica chiusura leggermente agrumata e sapida che invoglia subito al secondo sorso

€ 46

Ca del bosco “Corte del Lupo” 2024

Chardonnay 80% Pinot bianco 20% Elegante blend di Chardonnay e Pinot Bianco che esprime freschezza agrumata e note di mela Golden. Un bianco vibrante, con una scia minerale e sapida che racconta l'eccellenza del territorio della Franciacorta

€ 50

Lafoa "Chardonnay" Colterenzio 2023

Chardonnay fermentazione in barrique (nuove e usate) con parziale malolattica, poi 10 mesi sui lieviti fini con bâtonnage e circa 6 mesi in bottiglia. Al naso mango, melone, noce e legno finissimo; al palato è pieno e armonico, fresco e minerale, con chiusura pulita e avvolgente

€ 55

Gran Lafóa "Sauvignon Riserva" Colterenzio 2021

Sauvignon 100% Sauvignon di punta, da vecchie vigne e edizione limitata: fermenta e affina in barrique francesi, poi completa la maturazione in botti da 600 L e acciaio. Bouquet ricchissimo: uva spina, albicocca, frutto della passione/papaya, fiori, con tocchi di vaniglia, grafite e pietra focaia. In bocca è teso ma voluminoso, minerale e precisissimo, con una chiusura secca, elegante e salina

€ 180

J. Hofstatter “Kolbenhof” 2022

Gewurztraminer 100% Cru storico di Termeno: profumi intensi di pesca e albicocca, poi litchi, mango e frutto della passione, con una nota floreale fine. In bocca è ricco ma non pesante, aromatico e preciso, sostenuto da acidità elegante; chiusura pulita, speziata e fruttata

€ 53

Terlan “Vorberg” Riserva 2022

Pinot Bianco 100% Cru di montagna (Monzoccolo) dal profilo profondo: profuma di pera, pesca bianca e mela cotogna, con tocchi di camomilla e pietra focaia. In bocca è sostanzioso ma precisissimo, sapido e minerale, con una chiusura lunga, elegante e scolpita

€ 80

Terlan "Rarity" 2011

Pinot Bianco 100% È la “rarità” della Cantina Terlano: un bianco lasciato maturare oltre 10 anni sui lieviti in acciaio. Nel calice è profondo e incredibilmente giovane: camomilla, pesca bianca, crosta di pane e pietra focaia, sorso compatto e salino con una chiusura infinita e minerale

€ 310

Terlan “Quarz” 2022

Sauvignon 100% Sauvignon “cru” di Terlano: nasce da suoli porfirici ricchi di quarzo e combina energia aromatica e precisione alpina. Vinifica lentamente e affina 9 mesi sui lieviti fini, metà in grandi botti di legno e metà in acciaio. Nel calice è ricco ma affilato: agrumi, frutta esotica ed erbe fini, con una scia minerale netta e una chiusura secca e salina

€ 128

Ploner "Sauvignon Exclusive" 2020

Sauvignon 100% Sauvignon altoatesino “di classe”, vinificato con breve macerazione e fermentazione in grandi botti di acacia, per un profilo più fine e meno “erbaceo”. Al naso unisce sambuco, fiori di fieno e agrumi, con sfumature speziate e tropicali. In bocca è teso e sapido, fresco, con chiusura minerale e asciutta

€ 88

Venica&Venica “Ronco delle Mele” Collio 2024

Sauvignon 100%Sauvignon iconico del Collio: profumi esplosivi ma eleganti di pompelmo, frutto della passione e sambuco, con salvia e pietra focaia. In bocca è teso e luminoso, ricco ma precisissimo, con mineralità netta e una chiusura secca, verticale e vibrante

€ 70

Venica & Venica "Ronco delle Mele" Collio 2015

Sauvignon 100% Icona del Sauvignon friulano: naso varietale e finissimo su foglia di pomodoro, ortica, sambuco, con mango e pesca bianca. In bocca è agile e teso, freschissimo ma di bella materia, con una chiusura lunga e vibrante

€ 150

Jermann “Vintage Tunina” 2022

Sauvignon ChardonnayRibolla gialla Malvasia un vino bianco corposo e intenso a base di vitigni bianchi autoctoni, vinificati in legno e acciaio. Lo spettro aromatico è ricco, variegato e complesso, e comprende note di fiori di campo, di zagara, frutta gialla esotica e zafferano

€ 92

Marta Venica “Martissima” 2023

FriulianoRibolla Gialla Malvasia Istriana Bianco complesso e verticale da ponca del Collio, affinato in acciaio e a lungo in bottiglia dopo una breve macerazione. Al naso fiori gialli e pesca, al palato struttura, tensione e una sapidità netta e persistente

€ 69

Livon “Braide Alte” 2022

Chardonnay Sauvignon PicolitMoscato Giallo Vino bianco elegante e intenso, con note avvolgenti di fiori di campo e frutta esotica, con un finale di burro e note tostate, complesso, caldo e di grande struttura, fermentato e affinato in barrique nuove di Allier

€ 68

Damijan Podversic “Ribolla Gialla” 2019

Ribolla Gialla 100%Ribolla di grande carattere e profondità: profumi di albicocca secca, scorza d’arancia ed erbe aromatiche, con bella impronta minerale. In bocca è ricca e sapida, con struttura importante e una chiusura asciutta e lunghissima

€ 80

Giuseppe Quintarelli “Bianco Secco” 2023

Garganega Chardonnay Sauvignon TrebbianoBianco secco di grande densità e nobiltà aromatica: richiama frutta secca e frutta matura con note dolci di fichi d’India, frutto della passione e fiore di limone. Al palato è saldo e saporito, decisamente secco e gessoso, con equilibrio impeccabile

€ 75

Masari “Agnobianco" 2023

Riesling 60%Durella 20%Garganega 20% Bianco veneto di impronta vulcanica, vinificato in acciaio per mantenere croccantezza e precisione. Al naso è fine e luminoso: agrumi, mela verde, erbe aromatiche e una mineralità netta. In bocca è snello e sapido, con bella energia e chiusura asciutta e mineral

€ 28

Bucci “Villa Bucci” Riserva 2018

Verdicchio 100%Verdicchio Riserva leggendario: complesso e profondo, con profumi di camomilla, agrumi, frutta gialla e mandorla, più tocchi di erbe e pietra. In bocca è ampio e strutturato, ma sempre teso e sapido, con una chiusura lunghissima, asciutta e minerale

€ 98

Masciarelli “Castello di Semivicoli” 2022

Trebbiano Abruzzese 100%vino bianco elegante di media struttura e intensità. Sia il naso che la bocca sono un'esplosione di frutta agrumata, tropicale ed esotica. Le note floreali, erbacee e speziate definiscono la cornice olfattiva. Il gusto è fresco, di buona acidità, con sfumature minerali e un lungo finale balsamico

€ 45

Emidio Pepe “Trebbiano d’Abruzzo” 2020

Trebbiano Abruzzese 100%Bianco iconico, artigianale e longevo: profumi di agrumi, erbe mediterranee e fiori, con richiami minerali. In bocca è profondo e vibrante, sapido, con trama intensa e una chiusura asciutta, verticale e interminabile

€ 120

Emidio Pepe “Trebbiano d’Abruzzo” 2022

Trebbiano Abruzzese 100%Annata giovane e luminosissima: profumi di limone, mela verde e fiori di campo, con una vena minerale netta. In bocca è teso e energico, sapido e puro, con una chiusura asciutta e vibrante che lascia la bocca pulitissima

€ 90

Marina Cvetic Colline Teatine 2023

Chardonnay 100% Chardonnay abruzzese di grande carattere: profumi intensi di frutta gialla matura, agrumi e fiori, con tocchi di vaniglia e tostatura fine. In bocca è pieno e cremoso, ma sempre sostenuto da freschezza e sapidità, con una chiusura ampia e elegante

€ 60

Bibi Graetz “Colore Bianco” 2022

Ansonica 100% Toscana IGT di grande eleganza, ottenuto da uve Ansonica dell’Isola del Giglio con vinificazione in acciaio e barrique che regalano struttura e complessità aromatica. Al naso offre ricche note di frutta matura, agrumi e minerali di mare, mentre al palato risulta sapido, equilibrato, fresco e di ottima persistenza

€ 350

Campo di Sasso "Occhione" 2023

Vermentino 90%Viognier 10% Bianco della costa toscana (Bibbona) luminoso e mediterraneo: profumi di cedro, pompelmo e fiori bianchi, con tocchi di salvia. In bocca è fresco e croccante, sapido, con un’allure marina e una chiusura asciutta e pulita

€ 38

Gaja Ca’ Marcanda “Vistamare” 2024

Vermentino 60%Viognier 40% Bianco di Bolgheri dal taglio mediterraneo e raffinato: profumi di agrumi, pesca bianca e fiori, con erbe di macchia e una scia marina. In bocca è scorrevole ma intenso, sapido e luminoso, con una chiusura salina e pulitissima

€ 78

Castello della Sala “Cervaro della Sala” 2023

Chardonnay 85%Grecchetto 15% celebre vino bianco umbro, nato dall’assemblaggio di Chardonnay e Grechetto, poi affinato in barrique per 5 mesi. Ha profumi intensi ed esuberanti di agrumi, pere, fiori bianchi e vaniglia. Al palato è morbido e ben strutturato, con lunghe sfumature suadenti di burro e frutta tostata

€ 150

Castello della Sala “Conte della Vipera” 2024

Sauvignon 80%Semillon 20% elegantissimo: profumi di pompelmo, sambuco ed erbe aromatiche, con frutto croccante e mineralità delicata. Al palato è fresco e scattante, con bella precisione aromatica e una chiusura pulita, citrina e sapida

€ 50

Cantine Olivella "Katà" Catalanesca del Monte Somma 2023

Catalanesca 100%Bianco vesuviano da suoli vulcanici del Monte Somma: vinificato in acciaio con breve affinamento sui lieviti e qualche mese in bottiglia. Al naso frutta gialla matura, erbe mediterranee e cenni agrumati; al palato è fresco e molto minerale, con una chiusura sapida e pulita

€ 38

Tormaresca Antinori "Pietrabianca" Castel Del Monte 2024

Chardonnay 90%Fiano 10% Bianco pugliese elegante e moderno: profumi di agrumi, pesca e fiori bianchi, con tocchi di vaniglia e nocciola. In bocca è cremoso ma fresco, sapido e ben strutturato, con una chiusura pulita e armoniosa

€ 42

Donnafugata "Chiarandà" Contessa Entellina 2022

Chardonnay 100% bianco morbido e corposo a base di Chardonnay, affinato in parte in vasche di cemento e in parte in botti e barrique. Profuma di frutta tropicale, erbe aromatiche e vaniglia e ha un gusto avvolgente e piacevolmente sapido

€ 55

Donnafugata “Sul Vulcano” Etna Bianco 2022

Carricante 100%vino fresco e minerale nato sulle pendici del grande vulcano siciliano, a 750 metri di altitudine. Viene vinificato in acciaio e affinato in vasca e parzialmente in barrique francesi. Presenta un elegante bouquet di frutta a polpa bianca, agrumi e pietra focaia. Il sorso è fresco, sapido e minerale, di buona persistenza

€ 55

Cusumano “Alta Mora” Etna Bianco 2022

Carricante 100% Cusumano è un vino vulcanico e minerale a base di Carricante coltivato sulle pendici del vulcano, vinificato e affinato in acciaio. Si esprime su tonalità olfattive di frutta bianca, pietra focaia ed erbe aromatiche. L’assaggio conferma le sensazioni fumé e minerali, unite a bella freschezza e mineralità

€ 115

Maugeri “Contrada Volpare” Etna Bianco 2024

Carricante 100% Etna Bianco Superiore da Carricante ad alberello coltivata a 700 m a Milo (Contrada Volpare), versante Est dell’Etna. Profuma di frutta gialla, ginestra, limone e zenzero con erbe aromatiche. In bocca è fresco e minerale, con chiusura agrumata di cedro e ottimo allungo

€ 78

Pietradolce “Etna Bianco” 2024

Carricante 100%fresco, sapido ed elegante dalla struttura snella e beverina, nato da uve Carricante del versante nord del grande vulcano. I suoi profumi sono fruttati e mediterranei, con piacevoli sfumature di erbe aromatiche. Il sorso è morbido e bilanciato, piacevolmente minerale

€ 39

Tenuta di Fessina "A' Puddara" Etna Bianco 2022

Carricante 100% intenso e strutturato, affinato in botte per 9 mesi. Presenta una bella complessità aromatica, con note territoriali di ginestra, miele, frutta e pietra lavica in evidenza. Il sorso è morbido, caldo e sapido, con piacevoli tracce minerali

€ 72

Albert Pic "Chablis Pic 1er Cru" 2022 - 267ème

Chardonnay 100%colore giallo dorato antico, naso ampio e intenso di fiori, frutta, poi miele e frutta candita con sfumature erbacee e minerali. Al palato è burroso ed elegante, sostenuto da freschezza viva, con chiusura lunga, dolce-minerale

€ 190

Olivier Leflaive “Bourgogne Les Sétilles” 2022

Chardonnay elegante e luminoso, con note di fiori bianchi, agrumi e frutta a polpa bianca, arricchite da delicati richiami burrosi e minerali. Al palato è fresco e cremoso, equilibrato da una piacevole sapidità che accompagna verso un finale fine e persistente

€ 75

Michel Bouzereau “Bourgogne Côte-D’or” 2023

Chardonnay Chardonnay di Meursault proveniente da un antico clos ai piedi del coteau, elegante e complesso, affinato in barrique per esprimere note burrose, fiori bianchi e agrumi. Al palato è ampio e salino, con freschezza croccante e grande equilibrio

€ 84

Pierre Bourée Fils “Corton-Charlemagne” Grand Cru 2020

Chardonnay 100% Grand Cru ricco e aristocratico, con profumi di agrumi, pera matura, fiori bianchi e richiami di nocciola/vaniglia da legno ben dosato. In bocca è ampio e potente, ma attraversato da una mineralità “di pietra” (selce/gesso) che lo rende teso e salino, con un finale lunghissimo

€ 450

Domaine Coffinet-Duvernay Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Grands Clos 2021

Chardonnay 100% fermentazione in botti di rovere e affinamento circa 15 mesi (prevalenza legno usato, una parte nuovo), senza chiarifica né filtrazione. Naso elegante di frutto maturo e fiori, con accenni di pasticceria e nocciola; sorso fresco e bilanciato, cremoso ma teso, con scia minerale e finale lungo

€ 250

Olivier Leflaive “Chassagne-Montrachet Houillères” 1er Cru 2018

Chardonnay 100% vinificazione con 16 mesi di affinamento (in gran parte in botti di rovere, ~22% legno nuovo, poi breve passaggio in acciaio). Naso elegante di biancospino e caprifoglio con note di nocciola e burro fresco; sorso morbido e profondo, sostenuto da mineralità fine e un finale lungo

€ 280

Domaine Chavy-Chouet - Puligny Montrachet Les Enseigneres 2021

Chardonnay 100% Vigna a ridosso di Bâtard-Montrachet, affinata in rovere (circa 20% legno nuovo): naso di pera/pesca bianca, fiori e pietra. In bocca è cristallino e salino, preciso e profondo, con un allungo minerale lunghissimo

€ 230

Domaine Henri Boillot “Puligny-Montrachet” 1er Cru Clos de la Mouchère 2021

Chardonnay 100% Clos “monopole”, uno dei cru simbolo di Boillot (stile: ampio ma scolpito, con finale salino). Al naso è già complesso: pera, fiori bianchi, nocciola, spezie e cera d’api, con legno molto fine; al sorso è satiny ma concentrato, con una chiusura lunghissima, secca e marina

€ 550

Albert Bichot " Le Montrachet " Grand Cru 2022

Chardonnay 100% Naso intenso e complesso di frutta a polpa bianca, frutta secca, spezie e frutta a guscio, con tocchi di vaniglia e tostatura; al palato è pieno e rotondo, unendo ricchezza, potenza e struttura minerale con un allungo straordinario

€ 1650

Vincent Girardin “Le Montrachet” Grand Cru 2019

Chardonnay 100% Suoli argillo-calcarei ricchi di ghiaia, esposizione est, con vendemmia manuale e pressatura soffice a bassa pressione. Fermentazione e malolattica in barrique da 228 L con lieviti autoctoni (30% legno nuovo). Affinamento 20 mesi sulle fecce fini: oro brillante, profumi di nocciola e miele, sorso profondo e morbido con finale lunghissimo

€ 1800

Vincent Girardin “Meursault Les Narvaux” 2022

Chardonnay 100% (Côte de Beaune) affinato 16 mesi in barrique (15% nuove), dal bouquet intenso su pietra focaia, burro d’alpeggio e mirabelle, con cenni di frutta esotica. Al palato è vivo e vibrante, morbido e avvolgente, con una scia sapida e territoriale di grande allungo

€ 148

Albert Bichot Meursault Domaine Du Pavillon 2022

Chardonnay 100% (Côte de Beaune) Meursault (da 3 parcelle) offre un naso complesso tra tostature leggere e fiori, con frutta a polpa bianca e gialla; al palato è ricco e setoso, bilanciato da freschezza, con finale lungo che richiama la brioche

€ 250

Domaine Des Comtes Lafon Meursault-Charmes 1er Cru 2020

Chardonnay 100% profumi complessi di pera, frutto a nocciolo, miele chiaro, spezie da forno, tostatura e nocciola. Al palato è profondo, teso e concentratissimo, con acidità vibrante e una trama gessosa/salina che lo rende lunghissimo e aristocratico

€ 495

Domaine Chavy-Chouey - Meursault Les Grand Charrons 2021

Chardonnay 100% da lieu-dit con vigne ~40 anni su suoli sassosi; vinificazione in legno usato per dare texture senza appesantire. Profilo più “teso” del classico Meursault: naso floreale con tocchi di mandorla e biscotto, sorso citrino e affilato, medio corpo e chiusura elegante

€ 230

De Ladoucette “Baron de L” Poully Fumé 2022

Sauvignon 100%(cuvée prodotta solo nelle annate migliori). Profilo elegante e profondo: pesca bianca, pera e fiori con tipica nota di pietra focaia/iodata; al palato è secco e strutturato, freschissimo, con chiusura minerale lunghissima

€ 185

Nicolas Joly “Clos de la Coulée de Serrant” Triple A 2019

Chenin Blanc 100% biodinamico, da un clos iconico della Loira (Savennières) con suoli di scisto/quarzo. Bianco “cult”: profumi di fiori, albicocca matura, pompelmo e miele, sorso ricco ma teso, con una scia minerale e salina lunghissima

€ 270

Cloudy Bay “Sauvignon” 2023

Sauvignon Blanc 100%(Marlborough) Icona neozelandese dal profilo esplosivo: melone, passion fruit e agrumi con nota verde elegante di foglia di ribes nero e accenni di brezza marina. In bocca è concentrato e brillante, fresco e succoso, con finale citrino-sapido molto pulito

€ 58

Cloudy Bay “Te Koko” 2021

Sauvignon Blanc 100%(Marlborough, da vigne più vecchie della Wairau Valley) con fermentazione in barrique di rovere francese e lunga sosta sui lieviti (circa 15 mesi) naso su tropicalità fine, miele e grafite, poi pesca, agrumi preservati e frutta secca tostata; sorso pieno ma teso, con acidità precisa e scia salina

€ 120

Weingut Steintal “Buntsandstein Blanc de Noir” 2021

Pinot noir 50%Pinot Meunier 50% Blanc de Noir fine e purista: profumi di erbe secche, nocciola e frutto croccante con cenni di limone. In bocca è snello e preciso, con acidità viva, tannino appena percettibile e scia salina/minerale

€ 55

Gaia Wines “Thalassitis” Santorini 2022

Assyrtiko 100% (vigne vecchie ~80 anni da Episkopi, Akrotiri e Pyrgos; rese molto basse)Bianchissimo vulcanico: profumi di agrumi, gelsomino e pietra bagnata; sorso teso, salino e minerale, con acidità tagliente e chiusura pulita e “marina”

€ 48

Tormaresca “Furia di Calafuria” Rosato Salento 2023

NegroamaroSyrahCabernet FrancAl naso è attraente, con note di pesca, litchi, albicocca e frutto della passione, accompagnate da sensazioni floreali di zagara e narciso. Al palato è morbido e sapido, dalla gradevole freschezza e dal piacevole retrogusto agrumato

€ 53

Domaines Ott Château Romassan Bandol 2024

GrenacheCinsault Mourvedre nasce da uve raccolte a mano, con affinamento 6–8 mesi in rovere. Al naso pesca bianca, agrumi e melone con tocchi di spezie e fumo; al palato fresco, setoso e persistente con erbe provenzali e frutti di bosco maturi

€ 85

Tiefenbrunner "Turmhof" 2023

Pinot Nero 100% rosso elegante, fresco e fruttato, dalla personalità giovanile e dinamica. Nasce da vigneti posti fino a 900 metri di altitudine e viene affinato in botti grandi e piccole per 8 mesi. Al naso emergono note di more, ciliegie e lamponi. Il sorso è morbido e molto equilibrato

€ 36

Tiefenbrunner “Turmhof” Lagrein 2023

Lagrein vino di buona struttura dal profilo delicato ed elegante, affinato per 8 mesi in botte di rovere. Il bouquet è tipicamente varietale, di ciliegia, viole e frutta rossa. Al palato è compatto, sostenuto e dinamico, sorretto da una buona freschezza e da fini e piacevoli tannini

€ 37

Terlan “Pinot Noir Monticol” Riserva 2021

Pinot Nero 100% elegante e profondo, con profumi sfaccettati di fragoline di bosco, lampone e ciliegia, più tocchi speziati e pietra focaia. Al palato è equilibrato e minerale, tannino fine e finale lungo e vibrante, molto “borgognone” nello stile

€ 65

Tiefenbrunner “Lintictarus” Pinot Noir Riserva 2022

Pinot Nero 100% Pinot Nero di montagna rubino con riflessi granati, al naso ciliegia, frutti di bosco e violetta con tocchi di spezie/vaniglia da legno. In bocca è equilibrato e raffinato, tannino setoso, bella freschezza e finale lungo e pulito

€ 78

Giuseppe Quintarelli "Valpolicella Classico Superiore" 2017

Corvina Rondinella Cabernet Sauvignon Un punto di riferimento assoluto del territorio: prodotto con la tecnica del ripasso, offre profumi complessi di amarena, spezie e tabacco. Al palato è denso, armonico e dotato di una struttura straordinaria che lo rende unico nel suo genere.

€ 170

Giuseppe Quintarelli “Amarone della Valpolicella” 2015

Corvina Croatina Rondinella Sangiovese Cabernet Sauvignon Un’icona assoluta dell’enologia italiana: un vino monumentale, complesso e profondo, con note di amarena sotto spirito, cioccolato, spezie e tabacco. Al palato è vellutato, caldissimo e di infinita persistenza.

€ 475

Girolamo Russo “‘A Rina” Etna Rosso 2024

Nerello Mascalese 95%Nerello Cappuccio 5% Un rosso vulcanico di straordinaria freschezza. Note di piccoli frutti rossi e sfumature balsamiche si fondono in un sorso agile ed elegante. Perfetto per chi cerca la finezza del terroir di Passopisciaro.

€ 59

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Champagne e Spumanti

Champagne - Legras & Haas “Intuition” Brut S.A

Franciacorta - Ferghettina "Milledì" Brut 2021

Vini Bianchi

Olivier Leflaive “Bourgogne Les Sétilles” Chardonnay 2022

Winzerberg Gewürztraminer D.O.C. 2025

Venica & Venica "L'Adelchi" Ribolla Gialla 2024

Almuniosa “Simitria” Vermentino di Gallura 2024

Vini Rosati

Domaines Ott “By.Ott” Rosé de Provence 2024

Vini Rossi

Andrian “Peter 1893” Lagrein 2022

Tiefenbrunner “Turmhof” Pinot Nero 2022

Régnard “Bourgogne Rouge ” Pinot Noir 2023

Legras & Haas “Intuition” Brut S.A

Lacourte Godbillon "Terroirs D'Ecueil" Premier Cru S.A

Bollinger "Special Cuvée" Brut S.A

Monmarthe “Privilege 1er Cru” NV

Bonnet Gilmert “L’Extra” Blanc de Blancs Grand Cru S.A.

Charles Heidsiek “Brut Reserve” S.A.

Henri Giraud "Esprit Nature" Brut S.A

Piper-Heidsieck "Essentiel" Cuvée Extra Brut S.A.

Lelarge-Pugeot “Les Meuniers de Clemence” 1er Cru NV

Bérêche & Fils Champagne Reserve Brut NV

Klepka-Sausse “Comte de Chermont” Grand Cru 2013

Jacquesson "Cuvée 747" Extra Brut nv

Jacquesson "Cuvée 742" DT Extra Brut nv

Ponson "La Petite Montagne 1er Cru” Extra Brut SA

Billecart-Salmon "Le Blanc de Blanc" Grand Cru NV

Billecart-Salmon “ Le Réserve” Extra Brut NV

Frederic Savart “ L’Ouverture 1er Cru” Brut NV

Frederic Savart "Éphémère 025" Brut Nature NV

Alain Couvreur “Blanc de Noir” Extra Brut S.A

Gerard Belin “Bel Istant” Brut NV

Bruno Paillard “1er Cuvée” Extra Brut NV

Bruno Paillard “Dosage Zéro” NV

Bruno Paillard “Blanc de Blanc” Grand Cru Extra Brut NV

Bruno Paillard “Nec Plus Ultra” Extra Brut 2004

Bruno Paillard “Blanc de Blanc” Millesimé 1996

Egly-Ouriet "Les Crayères" Blanc de Noirs Grand Cru N.V.

Pol Roger “Blanc de Blanc” Brut 2015

Pol Roger “Sir Winston Churchill” Brut 2015

Ruinart “Blanc de Blanc” NV

Ruinart "Dom Ruinart" Blanc de Blanc 2010

Philipponnat "Blanc de Noirs" Extra Brut 2018

Tarlant “Zero” Brut Nature NV

Tarlant "Le Triumvirat" Brut Nature 2009

Fleury “Millésime” Extra Brut 2010

Louis Roederer “Collection 245” Brut NV

Louis Roederer “Cristal” Brut 2015

Louis Roederer “Cristal” Brut 2014

Louis Roederer “Philippe Starck” Brut Nature 2018

Gosset “Grand Reserve” Brut NV

Krug “Grande Cuvée” 172ème Edition NV

Dom Pérignon ”Vintage" Brut 2015

Dom Pérignon "P2" Brut 2004

Perrier Jouet “Grand Brut” NV

Perrier Jouet “Belle Epoque” 2014

Champagne Rosé

Bruno Paillard “Rosé 1er Cuvée” NV

Sadi Malot "Bulles de Rosé" 1er Cru Brut NV

Billecart Salmon “Rosé” Brut NV

Gonet-Medeville “Rosé” Extra Brut NV

Krug “Rosé” Brut 26ème Edition

Louis Roederer “Cristal Rosé” 2013

Franciacorta

Derbusco Cives "Blanc de Blancs" Brut

Berlucchi '61 Franciacorta Extra Brut Dég. 2025

Berlucchi '61 "Nature" 2018 Dosaggio Zero 2018

Berlucchi "Palazzo Lana Extreme" Extra Brut 2014

Bellavista “Teatro alla Scala” Brut 2021

Bellavista “Riserva Vittorio Moretti” Dosaggio Zero 2016

Villa Franciacorta "Emozione" Brut 2020

Villa “Mon Satèn” Brut 2020

Villa Franciacorta "Diamant" Pas Dosé 2020

Ferghettina “Milledì” Brut 2021

Cà del Bosco “Annamaria Clementi” Dosage Zéro 2015

Cà del Bosco “Dosage Zéro” 2020

Cà del Bosco “Cuvée Prestige” 48a Ed S.A.

Cà del Bosco “Cuvée Prestige” 46a Ed. Magnum S.A.