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GRAN MISTIANATRA PECHINESEDIM-SUMANTIPASTI ZUPPA PRIMI SECONDI VERDURE WAGYU TARTARECARPACCIOCRUDITE, SUSHI E SASHIMINIGIRIGUNKAN HAND ROLLURAMAKI HOSOMAKI TEMPURA

Sashimi Nikawa (18pz)

€ 30

Sushi Nikawa (15pz)

Misto Dello Chef

€ 20

Grand Tour (Barca 26pz)

Misto di nigiri, sashimi, gunkan, hosomaki e uramaki

€ 35

Grand Tour (Barca 52pz)

Misto di nigiri, sashimi, gunkan, hosomaki e uramaki

€ 65

SixTeen Joys (Uramaki 16pz)

4pz amondo, 4pz phila crudo, 4pz dragon , 4pz tiger

€ 36

Peking Duck

anatra alla Pechinese servita con crepes sottili, salsa e verdure croccanti

€ 22

Peking Duck Dello Chef

Anatra servita in 2 tempi ideale per 2/4 persone (tempo di cottura 60 min)

€ 100

Ravioli Preparati a Mano

Degustazione Premium (5pz)

Selezione di 5 ravioli raffinati: Astice, Black Cod, Ragù di Anatra, Mezzaluna del Bosco, Wagyu A5

€ 22

Degustazione di Mare (5pz)

Selezione di 5 ravioli di mare: Har Gau, Capesanta, Nero di seppia, Branzino, Salmone

€ 16

Gyoza veg (3pz)

Ravioli alla piastra ripieni di verdure

€ 6

Gyoza (3pz)

Ravioli alla piastra ripieni di carne e verdure

€ 6

Har Gau (3pz)

Ravioli al vapore in pasta cristallina con ripieno di gamberi

€ 7

Xiao Long bao (3pz)

Ravioli al vapore con ripieno di polpetta di maiale e brodo di carne

€ 10

Mezzaluna nel bosco (3pz)

Ravioli al vapore in pasta cristallo ripieni di funghi e tartufo

€ 10

Raviolo al ragù di anatra (3pz)

Ravioli ripieni di anatra piccante e guarniti con cipolla fritta

€ 10

Raviolo al salmone (3pz)

Ravioli cristallini con sfumature verdi ripieni di salmone e guarniti con wasabi kizami

€ 10

Raviolo al branzino (3pz)

Ravioli bianchi e rosa ripieni di branzino

€ 10

Raviolo nero di seppia (3pz)

Ravioli al nero di seppia e ripieno di seppie, tobiko

€ 12

Raviolo capasanta (3pz)

Ravioli all’estratto di barbabietola rossa ripieni di capesante

€ 12

Raviolo black cod (3pz)

Ravioli ripieni di black cod e guarniti di tartufo

€ 14

Raviolo astice (3pz)

Ravioli all’estratto di cavolo viola ripieni di astice e guarniti di black tobiko

€ 16

Raviolo Wagyu A5 (3pz)

Ravioli ripieni di Wagyu alla piastra

€ 18

Blossom Salmon (4pz)

Fiori di zucca in tempura avvolti da salmone in salsa dello chef

€ 12

Mille Foglie (4pz)

Con tonno, tartufo, pomodorini secchi, burrata e tobiko

€ 12

Edamame

Fagioli di soia

€ 5

Edamame spicy

Fagioli di soia piccanti

€ 7

Involtini di primavera (3pz)

Involtini ripieni di verdure

€ 7

Involtini di Mare

Involtini ripieni di branzino e gamberi

€ 8

Wanton fritti

Ripieni di gamberi

€ 7

Takoyaki (4 pz)

Polpette di polipo

€ 7

Polpette di Gamberi Fritti (5pz)

Accompagnato con la salsa agropicante

€ 8

Nido di capesante

Capesante avvolte in pasta kataifi e fritte fino a doratura

€ 10

Gamberi dinamite

Gamberi fritti accompagnati da salsa spicy mayo e lime

€ 10

insalata

Alga wakame

Alghe marinate

€ 5

Thai salad

Insalata mista alla thailandese con mango, polipo, gamberi e cocco

€ 12

Crispy Duck Salad

insalata mista accompagnato con anatra

€ 12

Zuppa di Miso

Con alghe e tofu

€ 5

Zuppa agropiccante tradizionale

Con tofu, funghi, bambù e uovA

€ 6

Zuppa di mais e polpa di granchio

€ 6

Noodles all’astice

Saltati con astice e verdure

€ 24

Riso saltato con verdure

Saltato con verdure e uova

€ 8

Kaisen Gohan

Riso saltato con branzino, gamberi, seppie, verdure e uova

€ 10

Ebitori Gohan

Riso saltato con gamberi, pollo uova e verdure in salsa agropiccante

€ 10

Riso capesante e gamberi

Saltato con capesante, gamberi, verdure e salsa XO

€ 14

Riso Wagyu

Saltato con Wagyu A5, verdure, salsa yakinuku e tartufo fresco

€ 26

Yaki Udon

Spaghetti di grano tenero con gamberi, verdure e uova servito con katsuobushi

€ 10

Yaki Soba

Spaghetti di grano saraceno con gamberi, verdure e uova servito con bottarga di muggine

€ 10

Spaghetti di soia

Con manzo e verdure piccanti

€ 12

Spaghetti di riso

Con verdure e frutti di mare

€ 12

Tagliatelle di riso

Saltate con manzo, uovo, pak choi, funghi, germogli di soia e erba cipollina

€ 14

Di Terra

Pollo alle mandorle

Saltato con funghi

€ 12

Maiale brasato in salsa rossa

Secondo la tradizione di Shanghai - 30 min di preparazione

€ 18

Anatra arrosto

€ 14

Manzo tenero saltato

Con verdure e salsa XO servito in pentola di terracotta

€ 24

Di Mare

Gamberi piccanti

Saltati con peperoncini secchi

€ 14

Gamberoni al sale e pepe

Saltati con aglio, peperoncino e cipollotto

€ 16

Nido di gamberoni e calamari fritti

Saltati Alla Sichuan

€ 20

Filetto di branzino

Cotto al vapore in salsa ‘Chong You’ secondo la tradizione

€ 18

Astice saltato

Astice intero saltato con cipollotto peperone e zenzero

€ 40

Verdure Pak Choi

Saltate con aglio e funghi shiitake

€ 6

Tofu Mapo

In salsa piccante

€ 8

Melanzane alla YuXiang

Preparate secondo la tradizione

€ 10

Radice di loto

Saltate con verdure di stagione

€ 8

A5 OZAKI

Wagyu roll A5

8pz Roll ripieno di Wagyu , avocado, erba cipollina , ricoperto da Wagyu scottato e salsa yakiniku

€ 28

Carpaccio di Wagyu A5

Carpaccio di Wagyu leggermente scottato servito con salsa Yakiniku e sale Maldon

€ 24

Nigiri Wagyu A5

2pz Nigiri Wagyu scottato guarnito di erba cipollina, fois gras Labeyrie e salsa yakiniku

€ 14

Gunkan Wagyu A5

2pz Bigné di riso avvolto da capasanta e completato da cubetti di Wagyu leggermente scottati

€ 16

Tartare Trilogy

Tris di tartare di salmone, branzino e tonno con la salsa Ponzu

€ 15

Tartare di salmone

Tartare di salmone e avocado con la salsa Ponzu

€ 12

Yuzu maguro

Tartare di tonno allo yuzu accompagnati da cracker di riso croccanti

€ 16

Tartare amaebi

Tartare di gambero rosso dolce e avocado con la salsa Ponzu

€ 20

Usuzukuri misto

Carpaccio misto

€ 16

Usuzukuri Sake

Carpaccio di salmone accompagnato con salsa ponzu

€ 13

Usuzukuri Hamachi

Carpaccio di ricciola accompagnato da olio shiso, ponzu, crema tartufo e ikura

€ 18

Sake Tataki

Tataki di salmone scottato accompagnato da burrata cremosa e granelli di pistacchio

€ 16

Tuna Tataki

Carpaccio di Tonno scottato in crosta di sesamo e salsa ponzu

€ 16

Usuzukuri fumè

Carpaccio di salmone affumicato e avocado fumé

€ 16

Usuzukuri Suzuki

Carpaccio di branzino con zenzero serviti in salsa Ponzu

€ 16

Usuzukuri amebi

carpaccio di gambero rosso accompagnato da carciofi con salsa wasabi ponzu

€ 16

Sashimi

Sashimi gambero rosso 1pz

€ 4

Sashimi scampo 1pz

€ 4

Sashimi salmone 6pz

€ 10

Sashimi tonno 6pz

€ 12

Sashimi Toro 3pz

Sashimi di ventresca di tonno

€ 12

Sashimi Hamachi 3pz

Sashimi di ricciola

€ 12

Ostriche

Selezione di ostriche 3pz

1 Preziosa, 1 Spirito di Estu, 1 Spicy Lime

€ 15

Ostrica Preziosa

1pz ostrica accompagnato con oro 24k

€ 6

Ostrica Spirito di Estu

1pz ostrica al profumo di gin giapponese Estu

€ 6

Ostrica Spicy Lime

1pz Ostrica in tempura, Tabasco e lime

€ 6

Sushi

Saudate du Brasil (8pz)

Letto di riso, tartare di salmone, avocado e tobiko

€ 15

Saudate Nikawa Style (6pz)

Dello chef

€ 18

chirashi

Chirashi Misto

Letto di riso con misto di pesce tobiko sesamo

€ 18

Chirashi Sake

Letto di riso con salmone tobiko sesamo

€ 15

poke

Poke Misto

Letto di riso bianco, misto di tartare, alghe, edamame, avocado, mais

€ 18

Poke Veg

Letto di riso bianco con avocado, alghe, edamame, mango, mais, pomodorini

€ 14

2PZ

Degustazione di Nigiri dello Chef

6pz

€ 16

Nigiri Sake

Nigiri Salmone

€ 4

Nigiri Jyou

Nigiri salmone scottato serviti in salsa miso e teriyaki

€ 5

Nigiri Suzuki

Nigiri branzino

€ 4

Nigiri Ebi

Nigiri gambero cotto

€ 4

Nigiri Maguro

Nigiri tonno

€ 5

Nigiri Otoro

Nigiri ventresca di tonno

€ 7

Nigiri Hamachi

Nigiri ricciola

€ 6

Nigiri Unagi

Nigiri anguilla caramellata serviti in salsa teriyaki

€ 7

Nigiri Hotate

Nigiri Capesante

€ 7

Nigiri Akaebi

Nigiri gambero rosso

€ 7

2PZ

Gunkan Uzura

Bigné di salmone, uova di quaglia e ikura

€ 7

Gunkan Maguro

Bigné di tonno avvolta da alga nori, wasabi kizami

€ 6

Gunkan Spicy

Bigné di salmone e tartare di salmone piccante

€ 6

Gunkan Spicy Scottato

Bigné di salmone scottato e tartare di salmone piccante

€ 6

Gunkan Amaebi

Bigné di gambero rosso e ikura avvolto da alga nori

€ 7

Gunkan Ikura

Bigné Di salmone e uova salmone

€ 7

Gunkan Hamachi

Bigné Di Ricciola scottato accompagnato con salsa di shiso

€ 8

Gunkan Toro

Bigné di Ventresca di tonno, erba cipollina avvolto da alga nori

€ 12

Degustazione Di Gunkan Dello Chef

5pz

€ 18

1PZ

Avocado Hand Roll

Cubetti di avocado e cipolla rossa dolce su letto di riso avvolto da alga Nori

€ 7

Salmone Hand Roll

Salmone condito con ponzu, avocado, ikura

€ 8

Capesante Hand Roll

Tartare di capesante, Lime e erba cipollina su letto di riso accompagnato da alga Nori

€ 10

Tonno Hand Roll

Tonno condito con ponzu, cipolla rossa dolce su letto di riso accompagnato da alga e erba cipollina

€ 10

Ricciola Hand Roll

Ricciola, yuzu e tartufo su letto di riso accompagnato da alga Nori

€ 10

Toro Handroll

Tartare di Toro con erba cipollina su letto di riso accompagnato da alga Nori

€ 15

8PZ

classici

Vegetaria Roll

Ripieno di mango avocado cetriolo e ricoperto di avocado

€ 10

Sake Roll

Ripieno di salmone e avocado

€ 10

Tuna Roll

Ripieno di tonno e avocado

€ 12

Philadelphia Roll Fritto

Ripieno di Salmone in tempura, avocado e ciuffi di Philadelphia

€ 10

Philadelphia Roll Crudo

Ripieno di Salmone Crudo, avocado e ciuffi di Philadelphia

€ 10

Spicy Sake Roll

Ripieno di tartare di salmone piccante e ricoperto con sesamo

€ 10

Spicy Tuna Roll

Ripieno di tartare di Tonno piccante e ricoperto con sesamo

€ 12

Onion Roll

Ripieno di salmone, avocado e philadelphia, ricoperto da cipolla croccante

€ 12

speciali

Amondo Roll

Ripieno di salmone avocado, ricoperto con tartare di salmone e mandorle tostate

€ 16

Special Roll

Ripieno di salmone, Philadelphia, mango e ricoperto da avocado

€ 16

Dragon Roll

Gamberoni in tempura ricoperto da avocado e ikura serviti in salsa teriyaki

€ 16

New Tiger Roll

Gamberi in tempura all’interno e ricoperto con fette di salmone e pasta filo servito con salsa teriyaki

€ 16

Hana Ebi Roll

Ripieno di gamberi in tempura , avocado e salsa Mayo avvolti dai fiori di zucca fritti

€ 16

Mango Roll

Ripieno di salmone e papaya ricoperto con mango e philadelphia

€ 18

Volcano Roll

Ripieno di anguilla caramellata e avocado, ricoperto da salsa miso scottato e sesamo

€ 18

Burrata Roll

Ripieno di avocado e cetriolo, ricoperto con burrata e gamberi rossi crudi

€ 18

Tara Ten Roll

Merluzzo in tempura e crema di tartufo ricoperto da avocado

€ 18

Hotate Roll

Tartare di capasanta in salsa mayo all’esterno, ripieno di salmone e mango

€ 18

Shiromi Roll

Tempura di branzino all’esterno ripieno di gamberi fritti e avocado, accompagnato da Philadelphia e mandorle tostate e salsa teriyaki

€ 18

Magic Roll

Roll con tartare di tonno e katsuobushi, ripieno di salmone e papaya

€ 18

Scampi Roll

Roll con scampi crudi, ripieno di gamberi cotti e papaya

€ 18

Toro Roll

Ripieno di avocado e insalata, ricoperto di Toro

€ 20

Red Emotion

Ripieno di cetriolo e avocado, ricoperto da gambero rosso, capesante e tartufo

€ 20

Nikawa Roll

Ripieno di salmone e avocado, ricoperto da avocado e misto di pesce

€ 20

Truffle Roll

Roll ripieno di salmone avocado, ricoperto di salmone e guarnito di tartufo

€ 20

Lobster Roll

Ripieno di tempura di gamberi e avocado, ricoperto con astice cotto

€ 24

8PZ

Hosomaki Toro

Ripieno di Toro guarniti con erba cipollina

€ 9

Hosomaki Kappa

Ripieno di cetriolo

€ 4

Hosomaki Ebi

Ripieno di gambero cotto

€ 5

Hosomaki avocado

€ 6

Hosomaki Sake

Ripieno di Salmone

€ 6

Hosomaki Tuna

Ripieno di Tonno

€ 7

Hosomaki Hamachi

Ripieno di ricciola

€ 7

Hosomaki Fritto

Ripieno di salmone, avocado, tobiko e Philadelphia

€ 15

Hana Tempura

Tempura di fiori di zucca ripieno di gambero

€ 15

Suzuki Tempura

Tempura di fiori di zucca ripieni di branzino

€ 15

Tempura mista

Tempura mista di gamberi e verdure

€ 15

Ebi Tempura

Tempura di gamberi

€ 15

Yasai Tempura

Tempura di verdure

€ 10

Allergeni

Tavola disegno 1

Arachidi e derivati

Tavola disegno 1

Frutta a guscio

Tavola disegno 1

Latte e derivati

Tavola disegno 1

Molluschi

Tavola disegno 1

Pesce

Tavola disegno 1

Sesamo

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